Domaći tost kruh bolji od kupovnog? Pogledajte ovu mekoću!

Znaš onaj mekani tost kruh iz trgovine? E, danas radim svoj! Četvrtast, elastičan, mekan kao duša, a dovoljno čvrst da ga možeš rezati na tanke kriške. Tajna je u tehnici koja se zove Tangzhong. Zvuči kao ime nekog majstora borilačkih vještina, ali zapravo samo malo brašna i mlijeka. 😁 A kad već koristimo japansku tehniku, red je da se pojavi i samuraj! ⚔️ 🥖 RECEPT ZA DVA KRUHA Kalupi s poklopcem: 20 × 11 × 11 cm Količina tijesta: približno 600 g po kalupu TANGZHONG: 40 g Manitoba 00 brašna 200 ml punomasnog mlijeka GLAVNO TIJESTO: 610 g Manitoba 00 brašna 100 ml punomasnog mlijeka ( ja sam ovo zaboravio, ti nemoj!!! ;) 1 jaje 40 g šećera 50 g maslaca 12 g soli 8 g suhog instant kvasca Sav pripremljeni Tangzhong PRIPREMA: Pomiješajte brašno i mlijeko za Tangzhong te zagrijavajte uz stalno miješanje do približno 65 °C, dok ne dobijete gustu pastu. Ohladite. Pomiješajte sastojke za tijesto, osim maslaca. Zamijesite, ostavite 20 minuta da odmori pa nastavite mijesiti. Postupno dodajte omekšali maslac i mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastičn Ostavite da se diže približno 60–90 minuta, odnosno dok se ne udvostruči. Podijelite tijesto na dva dijela, oblikujte dvije štruce i stavite ih u namašćene kalupe. Ostavite da ponovno narastu, približno 1,5–2 cm ispod ruba kalupa, pa zatvorite poklopce. Pecite na 180 °C oko 30–35 minuta, do unutarnje temperature 93–96 °C. Izvadite iz kalupa i potpuno ohladite prije rezanja. Rezultat je domaći japanski tost kruh, idealan za doručak, sendviče i tostiranje! Ako vam se sviđa ovakav sadržaj, podržite kanal lajkom, komentarom i pretplatom. ❤️ #DuhIzKuhinje #JapanskiKruh #Shokupan #TostKruh #DomaciKruh #Tangzhong #reception Ako želite podržati moj rad, ovdje me možete počastiti kavom: https://www.buymeacoffee.com/duhizkuh... Podrži kanal:    / @duhizkuhinje