RESEP KUE PUTU AYU SUPER LEMBUT

RESEP KUE PUTU AYU. lembut, harum pandan, dan anti gagal. Bahan Lapisan kelapa: 250 g kelapa parut (setengah tua) ¼ sdt garam 1 lembar daun pandan (opsional) Adonan: 2 butir telur 100 g gula pasir 1 sdt emulsifier (SP/TBM) 150 g tepung terigu protein sedang 100 ml santan 50 ml minyak goreng atau margarin cair 1 sdt pasta pandan (atau secukupnya) Sejumput garam Cara Membuat : 1. Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10–15 menit agar tahan lebih lama. 2. Oles tipis cetakan putu ayu dengan minyak. 3. Masukkan kelapa parut ke dasar cetakan sambil ditekan perlahan. 4. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang kental berjejak. 5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. 6. Tambahkan santan, minyak, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga rata, jangan overmix. 7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. 8. Kukus dalam kukusan yang sudah benar-benar panas selama 15–20 menit. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue. 9. Setelah matang, angkat dan biarkan sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan. Tips agar hasil cantik : Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum adonan masuk. Jangan sering membuka tutup kukusan selama proses mengukus. Jika memakai santan segar, hasilnya akan lebih gurih dan harum. Hasil resep ini sekitar 10–12 buah putu ayu ukuran sedang. Selamat mencoba #putuayu #cooking #idejualan #jajanan