Карбонизация пива-естественная, принудительная

Карбонизация пива — это процесс насыщения пива углекислым газом. Благодаря этому этапу в напитке появляются пузырьки, а пена становится обильной, плотной и пышной. Существует два основных метода карбонизации пива: Принудительная карбонизация. Готовое пиво заливают в герметичную ёмкость, через которую несколько раз прогоняют точно рассчитанный объём газа. Естественная карбонизация. Источником углекислого газа становится любое органическое вещество, которое потребляется дрожжами.