Ванильно-карамельный кекс | Идеальный простой рецепт кекса

★Онлайн-занятия★ Другие онлайн-занятия смотрите на сайте: https://hanbitcho.com/course/ Вам понравится этот рецепт. Сочетание ванили и карамели, пожалуй, лучшее, что вы когда-либо пробовали! (На самом деле, вы увидите два варианта Ханбита, так как я объединила клипы, снятые в разное время года) ▶Ванильный кекс◀ Количество: 6 стаканов (форму можно купить в моём магазине) Сливочное масло 60 г Сахар 95 г Соль щепотка Цельные яйца 60 г Мука для выпечки 107 г Разрыхлитель 2 г Пищевая сода 0,5 г Ванильный порошок 1,5 г Молоко 50 г Ванильный экстракт 2 г 1. Разотрите сливочное масло комнатной температуры. 2. Добавьте сахар/соль и разотрите. 3. Добавьте цельные яйца и перемешайте. 4. Добавьте просеянную муку/разрыхлитель/ванильный порошок и перемешайте. 5. Добавьте молоко/ванильный экстракт. 6. Равномерно распределите тесто по шести формам. 7. Выпекайте при температуре 160°C (предварительно разогретой до 180°C) в течение 18–19 минут. 8. Для карамельного крема используйте соотношение масла и карамели 4:1. Просто смешайте карамель с мягким маслом комнатной температуры и выдавите смесь через кондитерский мешочек. Использованная насадка 823. ▶Карамель◀ Посмотрите следующее видео:    • How a pastry chef makes CARAMEL | Easy & F...   ▶Карамелизированные орехи◀ Посмотрите следующее видео:    • Delicious Candied Nuts | Great snacks and ...   ▶Ванильный порошок◀ Посмотрите следующее видео:    • How to use Vanilla | Vanilla pod, extract,...   --------------------------------------------------- ★Shoppee★ Название магазина: Hanbit Cho Korean Bakeware ★Мои ингредиенты★ Тёмный шоколадный кувертюр: https://amzn.to/3nmcJxJ Белый шоколадный кувертюр: https://amzn.to/3Gf8zQU Какао-порошок Valhrona: https://amzn.to/3lPdvnc Сахарный снег: https://amzn.to/2Znp7p5 Шоколадный соус Ghirardelli: https://amzn.to/3DNN1J5 ★Моё оборудование★ Духовка: конвекционная печь UNOX Bakerlux Shop.Pro Ручной миксер: Luxel или Tornado Стационарный миксер: KitchenAid 5 л с чашей-подъемником или Kenwood 7 л (https://amzn.to/3hSMblB) Силиконовый коврик: Silpat (https://amzn.to/3CApmLt) или аналог Silpat (https://amzn.to/3hUyZwG) Перфорированный силиконовый коврик (сетчатый): Silpat Погружной блендер: Braun MQ 7035X (https://amzn.to/3nWy3Mj) Кухонный комбайн: Hanil (https://amzn.to/2XNxWYg) Блендер: Vitamix QuietOne (https://amzn.to/3nTtBxK) Инфракрасный термометр: https://amzn.to/3hW52fS Выравнивающая линейка: Это не та линейка, которую я использовала, поскольку я купила свою в Корее. Однако вот наиболее близкая к ней: https://amzn.to/3zwAHu4 Метод для снятия цедры: Microplane (https://amzn.to/3EGD9Ck) Венчик: Matfer ★ОБО МНЕ★ Привет! Меня зовут Ханбит, я профессиональный кондитер и генеральный директор Sugar Lane Baking Academy в Сеуле, Корея. Забавно, что моё образование никак не связано с выпечкой, совсем нет. Я изучала математику в университете, а затем работала в сфере финансов, стратегического консалтинга и IT. И вот однажды в 2018 году я уволилась с работы и поступила в кондитерскую школу. С тех пор я просто в восторге! Как видно из моей истории, мне очень нравится быть кондитером, и я стремлюсь поделиться радостью выпечки с как можно большим количеством людей. Выпечка может показаться поначалу сложной, но если делать это постепенно, то любой сможет справиться – даже тот, у кого нет опыта в выпечке, как у меня, смог стать профессиональным кондитером! Я постараюсь включать в свои рецепты подробные объяснения и советы, чтобы вы могли печь потрясающие десерты. Я стремлюсь создавать видео, которые понравятся людям любого уровня – как тем, кто печёт для удовольствия, так и тем, кто хочет заняться этим серьёзно. ★Инстаграм★   / sugarlane.korea   ★슈가레인 베이킹 스튜디오 수강 문의★ https://blog.naver.com/oasis8jd #кексы #sugarlane #조한빛 #슈가레인