【ワンボウルパン】カンパーニュレシピの決定版!!楽で美味しく美しいカンパーニュの作り方(捏ねない簡単パン/389)

こんにちは、パン研究家の内橋です。 本日は、ボウル１つで作るカンパーニュ・・・このレシピ、完璧です!! 「楽に!!手間をかけず!!美味しい♪」そんな素晴らしいカンパーニュになっております♪ 使用するのは、ボウル１つで作業台等も必要ありません!! そして、家庭で作る中で洗い物が少ないことも非常に大切なことですよね♪ ですが、この様にかなり軽減した負担量にも関わらず、仕上がりは抜群だと思います(*´ω｀*) 是非、お試しくださいませ♫ 〜動画のもくじ〜 0:00 はじまり 0:15 挨拶と本日のパンの概要説明 1:36 工程1(生地の仕込み) 2:55 工程2(パンチ①) 3:31 工程3(パンチ②) 4:06 工程4(パンチ③) 4:43 工程5(成形) 5:58 工程6(窯前作業&焼成) 7:51 レシピの詳細解説 8:42 工程の詳細解説 10:59 実食Time 12:23 おわり -------------------- 〜レシピ〜 ・リスドォル 140g ・全粒粉(キタノカオリ) 35g ・塩 2.6g ・インスタントドライイースト 0.7g ・モルト水 9g ・浄水 114g 〜ベーカーズパーセント〜 ・リスドォル 80% ・全粒粉(キタノカオリ) 20% ・塩 1.5% ・インスタントドライイースト 0.4% ・モルト水 5% ・浄水 65% ・合計 171.9% ※レシピ作成時、細かい端数は切っている場合がございます。 ※ベーカーズパーセントとは、使用小麦量を100%として表記する製パン比率表です ※モルトパウダーを使用されます際は、「モルト水を省き、浄水量を+2.5%し、モルトパウダーを対粉0.2%添加して下さい。 ※塩/酵母も、ボウルに直接計量で大丈夫です。 　動画ではわかりやすい様に、個別計量致しました。 -------------------- 〜モルト水の作り方〜    • 一段階上のハード系を!!モルトを学びハード系をさらなる高みへ(205)   -------------------- 〜ワンボウルパン〜 ①ソフトブール    • 【ワンボウルパン】洗い物を極力減らし楽に作る、しっとりソフトな大きなパン作り方(捏ね...   ②ソフトカンパーニュ    • 【ワンボウルパン】洗い物は極力減らし楽に作るが、半端なく美味しいソフトカンパーニュの...   ③山型食パン    • 【ワンボウルパン】楽して美味しい山型食パンの作り方(捏ねない簡単パン/381)   ④セミハードブール    • 【ワンボウルパン】香ばしく食べ応えがありながらも、しっとり滑らかで食べやすいセミハー...   ⑤コッペパン    • 【ワンボウルパン】楽を追求した「セミハードコッペパン」の作り方(捏ねないパン/386)   ⑥生食パン(角食)    • 【ワンボウルパン】手間を省き楽を追及した生食パンの作り方(捏ねない簡単パン/387)   ⑦全粒粉のカンパーニュ -------------------- 〜普段使用している食材〜 ・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR ・キタノカオ(強力粉)リ https://amzn.to/3dD0EP5 ・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9 ・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1 ・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi ・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB ・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO ・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL ・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH ・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz ・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3 ・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh -------------------- 〜普段使用している使用機材〜 ・作業台 https://amzn.to/2BFjA0W ・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD ・1.5斤型(食パン型) https://amzn.to/2IVYmPH ・石窯ドーム(東芝) https://amzn.to/2tSg3VV ・HIフライパン(アイリスオーヤマ) https://amzn.to/2IcwTcc ・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a ・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj ※蓋付きの生地発酵用タッパーは、100均のセリアさんの商品です。 -------------------- 楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com 登録アイコン提供：http://shin-yu.net/blog/youtube-brand... -------------------- Twitter:  / bakerscannel   Instagram:  / t_uchihashi   YouTube:   / @bakerschannel1530   ------------------- #パンレシピ #カンパーニュ #ワンボウルパン