Leben in Schweden: Wir backen ein traditionelles schwedisches Rezept 🇸🇪
Nordlys Tales
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Leben in Schweden: Wir backen ein traditionelles schwedisches Rezept 🇸🇪
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Der Frühling ist da und wir entdecken unser Zuhause in Schweden Stück für Stück neu. 🇸🇪
In diesem Video nehmen wir euch mit auf unsere zweite Hausführung – und backen ein Rezept aus einem alten Backbuch, das wir hier im Haus gefunden haben.
Ein Mix aus Alltag, Neuanfang und kleinen Überraschungen aus der Vergangenheit.
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🇸🇪 Bakpulverkrans (deutsche Übersetzung weiter unten)
Ingredienser:
1 l. Juvel- el. Guldkronan
1 msk. Rekord
½ tsk. salt
1½ dl. socker
1 tsk. kardemumma
150 gr. smör eller EVE
2 dl. mjölk
1 ägg
Till utbakning:
1 msk. smör eller EVE
1 » socker
1 » N.A.F.-russin
10 st. sötmandlar
Beredning:
Mjöl, bakpulver, salt, socker och den stötta kardemumman blandas väl. Häri finfördelas smöret med fingertopparna. Ägget vispas upp med mjölken och tillsättes.
Degen arbetas så hastigt som möjligt och utkavlas, bredes med smör och beströs med socker, mandel och russin, rullas ihop, lägges på plåt och klippes. Penslas med ägg och gräddas i varm ugn omkring 20 minuter.
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🇩🇪 Backpulverkranz
Zutaten:
1 l Mehl (Marke „Juvel“ oder „Guldkronan“)
1 EL Backpulver („Rekord“)
½ TL Salz
1½ dl Zucker
1 TL Kardamom
150 g Butter oder Margarine (EVE)
2 dl Milch
1 Ei
Zum Ausrollen/Füllen:
1 EL Butter oder Margarine
1 EL Zucker
1 EL Rosinen
10 Stück süße Mandeln
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und der gemahlene Kardamom werden gut vermischt. Die Butter wird mit den Fingerspitzen fein eingearbeitet. Das Ei wird mit der Milch verquirlt und hinzugefügt.
Der Teig wird möglichst schnell verarbeitet und ausgerollt, mit Butter bestrichen und mit Zucker, Mandeln und Rosinen bestreut, anschließend aufgerollt, auf ein Backblech gelegt und eingeschnitten. Mit Ei bestreichen und in einem heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.
—— Anmerkungen:
Bei uns hat das Rezept einen flüssigen Rührteig ergeben, den wir circa 45 min bei 180 Grad gebacken haben.
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