TOMBARELLI SOTT'OLIO🍽🥣🍴RICETTA

chi ha la fortuna di poter disporre di TOMBARELLI PESCATI può trarne grossa soddisfazione culinaria mettendoli SOTT'OLIO e potendone disporre per oltre un anno anche nel periodo invernale; il tombarello , o BONITO, è un pesce pelagico che verso fine estate si avvicina in banchi nel sottocosta; è un pesce simile al tonno e allo sgombro morfologicamente e anche nel sapore, benché meno apprezzato; è ricco di proteine nobili e vitamine. Pescandone molti d'estate li surgeliamo senza testa e coda per poi sfilettarli successivamente a stagione di pesca finita una volta decongelati. La surgelazione permette anche di neutralizzare la presenza eventuale del pericoloso parassita "ANISAKIS".Quindi procediamo alla cottura dei filetti e al loro successivo imbarattolamento sott'olio; importanti le procedure di sterilizzazione dei barattoli come facciamo vedere in questo video; dopo un mese circa, facendo riposare i barattoli riempiti al buio e in luogo asciutto, possiamo finalmente gustarli nei più svariati modi. BUON APPETITO! SE IL VIDEO VI E' PIACIUTO ISCRIVETEVI AL CANALE! PER INFORMAZIONI SULLE USCITE DI PESCA SCRIVETE A : info@aquaterra.fishing SITO WEB: https://www.aquaterra.fishing INSTAGRAM: https://instagram.com/aquaterra_fishi... ISCRIVITI AL CANALE TELEGRAM: https://t.me/aquaterrafishing FACEBOOK:   / aquaterrafishingfun   #italiancooking #tombarelli #cucinarepesce