如何制作香甜有咬劲的传统年糕！

年糕 材料: 500克糯米粉 500克糖 550毫升水 适量香蕉叶 2个12cm直径 糕模 做法： 1.把香蕉叶放入沸水之中来软化它。 剪成理想的大小，把糕模包好。之后再用塑胶圈绑好。 2.以小火来烹煮糖，直至底层开始融化和扁焦糖，搅拌均匀。再让它慢慢融化至大部分糖变焦糖。再搅拌均匀。小心慢慢加入水。这时候焦糖会变硬。分好几次加入水，一边搅拌直到所有焦糖融化。放一旁待凉。 3.把糯米粉准备在一个大碗中（过筛）。粉中间开个洞。把焦糖水分次放入粉中心洞内，搅拌均匀，直到焦糖水倒完。过筛搅拌好的面糊，以保鲜纸覆盖放一旁休息大约30分钟。 4.在糕模内的香蕉叶表面刷适量的油。倒入面糊大约70%满。 用锡纸盖好。 5.面糊用大火蒸30分钟，再以中火蒸2.5小时。间中要加些热水以免水都蒸发完了。好了！就这么简单！ For further info , do check out our Lauren's Kitchen Facebook page: www.facebook.com/Laurenskitchen99 Lauren Tan 019-3507166 or email at de_grands99@yahoo.com ---------------------------------------­----------------------------------------­-------------------------- ---------------------------------------­----------------------------------------­-------------------------- Video produced by JKF - photo, video & music productions Videography JKF official facebook page : www.facebook.com/jkf92 ---------------------------------------­----------------------------------------­-------------------------- For further info, do contact us at 010-6631883 or email at josephkf1992@gmail.com