Я пеку хлеб на закваске каждую неделю из свежемолотой муки! Делюсь рецептом

Это мой простой рецепт выпечки хлеба на закваске из свежемолотой муки. В этом видео объясняется, как приготовить хлеб на закваске, используя 100% цельнозерновую муку. Присоединяйтесь ко мне на моей кухне в этот осенний день выпечки хлеба на закваске! Моё простое руководство по приготовлению закваски для хлеба вы найдёте в этой статье: https://www.alyonascooking.com/buy-so... Моя бесплатная таблица пересчёта для успешного перевода любого рецепта в муку свежего помола: https://www.alyonascooking.com/how-to... ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ЭТОМ ВИДЕО: Пшеничная клейковина Vital для рецепта цельнозернового хлеба на закваске: https://www.azurestandard.com/shop/pr... Мельница для зерна: https://amzn.to/40JqYSt Аналогичная чугунная кастрюля: https://amzn.to/4fFL700 ⬇️⬇️⬇️ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ НИЖЕ ⤵️⤵️⤵️ ● Мягкий цельнозерновой хлеб для сэндвичей на закваске: https://www.alyonascooking.com/whole-... ● Хрустящий цельнозерновой хлеб на закваске: https://www.alyonascooking.com/no-kne... ● Пушистые цельнозерновые булочки на закваске к ужину: https://www.alyonascooking.com/whole-... ● Бублики на закваске с халапеньо и чеддером из свежемолотого хлеба Мука: https://www.alyonascooking.com/jalape... ● Воздушное тесто для пиццы из цельнозерновой пшеницы: https://www.alyonascooking.com/sourdo... БОЛЬШЕ ВИДЕО О ПРИГОТОВЛЕНИИ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКУ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА:    • Sourdough Q&A | Using FRESHLY MILLED FLOUR...   ⏰ ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ ⏰ 0:00 Вступление 1:54 Как я подкармливаю свою закваску прямо из холодильника 2:15 Молотье цельного зерна для выпечки, начиная с хлеба для сэндвичей 3:17 Приготовление теста для булочки «Буль» из цельнозерновой пшеницы 4:27 Приготовление теста для булочек на закваске из цельнозерновой пшеницы 4:56 Приготовление Бублики из закваски с халапеньо и чеддером, приготовленные из свежемолотой муки и бекона 5:45 Приготовление теста для фокаччи из цельнозерновой муки 6:10 Добавление соли во все виды теста после аутолиза 8:51 Замешивание бубликов из закваски с халапеньо и чеддером из цельнозерновой муки 9:09 Растягивание и складывание 10:14 Предварительный просмотр всех видов теста 10:40 Поднявшийся хлеб для сэндвичей из цельнозерновой муки на закваске 10:44 Формирование хлеба для сэндвичей из цельнозерновой муки на закваске 11:58 Формирование фокаччи для пиццы из цельнозерновой муки на закваске 12:23 Формирование бубликов из закваски с халапеньо и чеддером из цельнозерновой муки 13:27 Формирование круглой булочки 14:37 Формирование булочек для ужина из закваски 16:16 Выпечка круглой булочки из цельнозерновой муки на закваске 16:47 Варка бубликов 17:03 Намазывание бубликов сыром чеддер и халапеньо 17:25 Выпечка бубликов 17:34 Выпечка бубликов и хлеба для сэндвичей 17:45 Намазывание теста для фокаччи 18:38 Предварительный просмотр выпеченных бубликов 18:56 Предварительный просмотр выпеченного хлеба для сэндвичей 19:07 Выпечка пиццы 19:18 Охлаждение хлеба для сэндвичей на решетке 19:30 Предварительный просмотр выпеченной пиццы 19:57 Смазывание булочек яичной смесью 20:13 Предварительный просмотр всего выпеченного хлеба 20:25 Нарезка пиццы на закваске 20:56 Нарезка цельнозернового хлеба для сэндвичей на закваске 21:50 Нарезка цельнозерновых булочек для ужина на закваске 22:28 Нарезка Нарезка цельнозерновых бубликов из закваски с халапеньо и чеддером 23:01 Нарезка цельнозернового бублика из закваски ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС: ♦️PINTEREST:   / alyonascooking   ♦️INSTAGRAM:   / alyonascooking   ♦️FACEBOOK:   / alyonascooking   *Я подкармливаю свою закваску 2 стаканами (с горкой) муки и водой на примерно один стакан закваски. #закваска #цельнозерновойхлеб #цельнозерновыепродукты #свежемолотаямука #закваска #домохозяйка #здоровыерецепты #готовьтесо мной