El Primo Africano del Mole: el Guiso de Cacahuate Que Casi Nadie en México Conoce

Si creciste comiendo mole, prepárate para conocer a su primo de sangre. 🥜 El mafé de Senegal y Mali: caldo color caramelo, carne que se deshace y un aroma a cacahuate tostado que atraviesa las paredes. Y la semilla salió de México. En este video te enseño el mafé de principio a fin: la carne dorada, el puré de tomate frito, la crema de cacahuate disuelta en caldo caliente para que no se corte, y la señal del aceite rojo que indica que está listo. Y un encacahuatado rápido con lo que sobra. Keisha comparte: ✔️ Cómo dorar la carne para un sabor profundo ✔️ Por qué disolver la crema de cacahuate antes ✔️ El fuego bajo que evita que se corte ✔️ La señal del aceite rojo que sube ✔️ Cómo rescatar la salsa cortada ✔️ Cómo hacer crema de cacahuate en casa ✔️ Versión en olla exprés y versión rápida de pollo ✔️ Cómo congelar el guiso También vas a aprender: • El cacahuate: del náhuatl a África y de regreso • Encacahuatado rápido con el caldo del mafé • El chile fresco senegalés en molcajete • Variaciones de Ghana, Nigeria y vegetariana 🚨 ¡ATENCIÓN! 🚨 EL MATERIAL COMPLETO DE KEISHA ESTÁ EN EL PRIMER COMENTARIO FIJADO 👇❤ ¡Suscríbete al canal, regálame tu like y cuéntame en los comentarios desde qué ciudad me ves! Referencias: Etimología de cacahuate: del náhuatl tlālcacahuatl Alergia al cacahuate: uno de los principales alérgenos alimentarios (COFEPRIS / NOM-051 de etiquetado) Aviso: este video tiene fines educativos y culinarios. Respeta alergias y restricciones alimentarias y, si tienes dudas sobre tu salud o tu alimentación, consulta a un médico o nutriólogo.