Siirt Usulü Mumbar Dolması Tarifi

✨MALZEMELER 👇 1 kg temizlenmiş ve yıkanmış mumbar ✨Mumbarların Hazırlanışı Öncelikle mumbarları bol suyla yıkayıp ters çeviriyoruz daha sonra derin bir kaba alıp üzerine 2 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip ovuşturarak üzerindeki kaygan tabakayı temizliyoruz ve yaklaşık 20 dakıka kadar tuzda beklettikten sonra tekrardan bol suyla defalarca yıkayarak tuzundan arındırıyoruz ve bir süzgecin içine alarak üzerindeki suyun süzülmesini sağlıyoruz ✨İç harcı için malzemeler 👇 3 su bardağı yıkanmış pirinç /bardak ölçüsü 200ml 2 adet ince doğranmış büyük boy kuru soğan Dolu dolu iki yemek kaşığı biber salçası 200 gr yarım yağlı dana kıyma Yarım çay bardağı Sıvıyağ 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz (tuz baharatların miktarını damak tadınıza ayarlayarak göre ekleyın 1 tutam ince kıyılmış maydanos ✨Yapılışı 👇 İç harcı için hazırlanan tüm malzemeyi derin bir kaba alıyorum ve iyice karıştırıyorum daha sonra mumbarların uç kısmını parmağımızla içine doğru bastırarak bir kaç santim kadar kıvırıyorum ve içine hazırladığımız harçtan koyarak parmağımla ittirerek mumbarı dolduruyorum uç kısmını kıvırarak dolduğumuz için mumbarımız ters dönerecektir yani mumbarın yağlı kısmı iç kısmına gelecek şekilde dolduruyorum mumbarların hepsini doldurduktan sonra düdüklü tencereye alıyorum ve mumbarların üzerini geçecek kadar su ekliyorum daha sonra tenceremizi ocağa alarak altını ilk etapta tam açıyorum ve yemeğimizin kaynamasını bekliyorum kaynamaya başladıktan sonra düdüklü tencerenin tetiğini indiriyorum ve ocağın altını en düşük ayarda kısarak yemeğimizi kısık ateşte bir saat pişiriyorum daha sonra tencereden alarak dilediğimiz şeklde servise hazırlıyoruz ben üzerini ince kıyılmış maydanos yapraklarıyla süsleyerek servise hazırladım hepsi bu kadar afiyet deneyeceklere şimdiden afiyet şifalar olsun efendim 🤗 #mumbardolması #nasılyapılır #youtubevideo #tarif #lezzet #recipe #food #asmrvideo #yemektarifleri #nasılyapılır