【職人技】『巨大本マグロの解体』に密着！「丸健水産」| キョウトピ Huge Tuna , Japan, Sushi, Washoku

京都中央市場の「丸健水産」さんで、職人さんの『マグロの解体』にを特別に撮影、密着させてもらいました。海のダイヤモンドとも称されるマグロ。巨大マグロが解体され、美しい柵になっていくさまをご覧ください。普段、なかなか見れない貴重で、豪快かつ繊細なプロの技です。 ■基本情報■ 名称：丸健水産株式会社 場所：京都中央卸売市場鮮魚34番 SNS：   / maruken_sui.  . ネットショップ：   / maruken_shop   ◆チャンネル紹介◆ 京都観光・グルメ情報を配信する「キョウトピ」の公式動画チャンネルです。 京都の人気店、有名店の料理人によるレシピ動画を中心に、グルメ情報、観光情報をお届けします。 動画へのコメントやレシピ、料理を教えてほしい料理人のリクエストもお待ちしております。 ＜キョウトピ＞ 京都情報No.１!! 最新情報を毎日更新！ https://kyotopi.jp/​​​​​ ＜キョウトピグルメ＞ 京都の厳選グルメをお取り寄せ！ 楽天支店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/kyotopi/ 公式：https://store.kyotopi.jp/ ＜キョウトピSNS＞ Facebook：  / ​​​​​   Instagram（グルメ）：  / ​​​​​   Instagram（景色）：  / .  . #まぐろ #マグロ #まぐろ解体ショー #職人の技 #プロの技 #tuna