El Secreto de mi Abuela para las Tortillas Más Suaves (Las Tortillerías No Te lo Dicen)

📖 La Semana de los $400 (huevo, papa y tortilla: 28 platos) y la receta de las tortillas de harina con piloncillo están en Las 5 Ollas de Doña Chayo (5 libros): https://cocina-dona-chayo.vercel.app ¿Tus tortillas salen gruesas, secas, no se inflan o a la media hora ya están duras como suela? No eres tú: nadie te enseñó el orden. Aquí van los siete secretos de las tortillas de mi abuela, mamá Cuca, en el orden en que se usan, como en el rancho de Michoacán. ⭐ LOS 7 SECRETOS 1. La masa con agua tibia, y la prueba de la bolita 2. La masa descansa, siempre tapada 3. La prensa, con plástico, y la bolita del tamaño justo 4. El comal bien caliente y sin grasa 5. Las tres vueltas 6. La tortilla no se acaba en el comal: se acaba en la servilleta 7. Cómo se guardan y cómo se recalientan 💰 LA CUENTA En la tortillería, unos $28 el kilo. Hechas en casa, unos $12 el kilo. Para una familia de cuatro, casi $500 menos al mes, nomás en tortillas. ⏱ CAPÍTULOS 00:00 La tortilla que no se pone dura 01:19 Lo que te voy a enseñar 02:47 Mi abuela y su comal 04:17 1. Agua tibia y la prueba de la bolita 05:32 2. La masa descansa, siempre tapada 06:37 3. La prensa, con plástico 07:44 4. El comal bien caliente y sin grasa 08:51 5. Las tres vueltas 10:04 6. Se acaba en la servilleta 11:25 7. Cómo se guardan y se recalientan 12:28 Variantes 14:23 Si se rompen, no se inflan o se pegan 15:25 La cuenta 16:13 Resumen de los 7 secretos Cuéntame en los comentarios: ¿tú las haces a mano o con prensa? #tortillas #tortillasdemaiz #recetasdelaabuela #cocinamexicana #comidacasera