Лимонные кексы с лимонным курдом и кремовой глазурью ❤️ Невероятно вкусно ❤️

Кто не любит кексы? Эти так легко приготовить, они выглядят профессионально и очень вкусные. Надеюсь, я вдохновила вас испечь что-нибудь для семьи или друзей и насладиться вкусняшками. Приятного выпекания, друзья! ❤️ Email: iammrsmtv@gmail.com Instagram: iammrsmtv Лимонные кексы. Ингредиенты для теста: 170 г муки с разрыхлителем 170 г сахарной пудры 170 г маргарина Stork или сливочного масла на ваш выбор, размягченного до комнатной температуры 3 яйца 20-50 мл молока 1 ч. л. разрыхлителя Щепотка соли 1 ч. л. ванильной эссенции Rondo Цедра 1 лимона. Сироп: Сок 1 лимона 1/4 стакана сахара Глазурь: 1 упаковка сливок (я использовала Elmlea) 3 ст. л. сахарной пудры 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. ванильной эссенции Способ приготовления: Поместите все ингредиенты для теста, кроме молока, в миску и хорошо перемешайте до однородной массы. Я рекомендую использовать электрический миксер, чтобы упростить себе задачу. Добавляйте молоко по мере необходимости, чтобы получилось жидкое тесто. Если тесто кажется однородным, можно не добавлять молоко. Наполните формочки для кексов более чем наполовину, не переполняйте, иначе кексы слишком поднимутся. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C с конвекцией в течение 18-20 минут. Проверьте готовность, надавив на бисквит: если он пружинит, значит, кексы готовы. Если нет, оставьте еще на пару минут и проверьте снова. Вы всегда можете использовать зубочистку или шпажку, и если она выходит чистой, значит, кексы готовы. Если вы используете сироп, сейчас самое время его приготовить и полить им каждый кекс, пока они еще теплые. Чтобы приготовить сироп, просто добавьте лимонный сок и сахар в кастрюлю, нагревайте, пока весь сахар не растворится, и сироп готов. Я обычно использую кисточку и просто смазываю сиропом всю поверхность кексов, пока он полностью не впитается. Затем оставьте полностью остыть. После остывания используйте приспособление для удаления сердцевины яблок или маленькую ложку, чтобы сделать отверстие в центре кекса для лимонного курда. Заполните отверстия лимонным курдом, отставьте в сторону, и вы готовы к приготовлению глазури. Добавьте все ингредиенты для глазури в миску, сначала перемешайте лопаткой, чтобы порошок не рассыпался, затем медленно взбивайте в течение минуты до однородной массы, затем взбивайте на высокой скорости, пока смесь не образует устойчивые пики. Следите за ней, так как легко перевзбить, и тогда смесь свернется. Переложите смесь в кондитерский мешок и украсьте кексы по своему вкусу. Вы можете добавить украшения или оставить как есть. Приятного аппетита 😊 Электронная почта: iammrsmtv@gmail.com Instagram: iammrsmtv #выпечка #кекс #лимон #вкусно #рецепт #простойрецепт