これが麻婆豆腐の元祖【名店！四川飯店】スーパーの食材で再現レシピが悶絶級のうまさ！

初代 陳建民シェフが日本へ麻婆豆腐を広め、２代目　陳建一シェフが受け継ぎ現在は３代目　陳建太郎シェフがその味を守っています。 今回も前回のエビチリレシピに続き、四川飯店の味わいを家庭で再現できるようにスーパーの食材を使って再現して頂きました。 【新刊】四川飯店の中華料理（レシピ本） https://amzn.to/4vyNxFB ◇名店！赤坂四川飯店のエビチリ【スーパーの食材で再現    • 名店！赤坂四川飯店のエビチリ【スーパーの食材で再現】陳建太郎シェフ   【使用材料】 木綿豆腐　　　　１丁（４００ｇ） 長ネギ　　　　　５ｃｍ程度 豚ひき肉　　　　５００ｇ （甘味噌にして８０ｇ使用） 調味料Ａ 酒　　　　　　　大１ 醤油　　　　　　大１と1/2 甜面醤　　　　　大３ 調味料B おろしにんにく　小１ 豆鼓　　　　　　小１ 豆鼓醤　　　　　小２ 一味唐辛子　　　小1/3 調味料C 水　　　　　　　１５０ｃｃ ウエイパー　　　小1/3 醤油　　　　　　小２ 胡椒　　　　　　少々 水溶き片栗粉　　大３ ラー油　　　　　大２ 花山椒　　　　　適量 チャンネル登録はこちら↓ ◇   / @chefropia   ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」https://amzn.to/38eT0bh ◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」https://amzn.to/3bUp73I ◇３冊目のレシピ本「まかない帖」https://amzn.to/30c1rUW ◇４冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」https://amzn.to/3lsFCbP ◇５冊目のレシピ本「極上のシンプルパスタ１００種」https://amzn.to/3E05APX ◇俺のペペロンチーノ　https://amzn.to/4j0HeV4 ◇俺のカルボナーラ　　https://amzn.to/3DTQhbC ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◇Ropiaの料理オンラインサロン →　https://lounge.dmm.com/detail/1949/ ◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」 →　   • Chef Ropia’s JOYFUL CUISINE #２「ハンバーグ」《長野都市ガス》   ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◇使用している調理器具・撮影機材など ・ぺティナイフ　　https://amzn.to/2LhUkyI ・黒のまな板　　　https://amzn.to/3tJkjtv ・バラリーニ　フライパン 　 https://amzn.to/2VosxTo ・牛刀（このタイプの240ｍｍ）https://amzn.to/2rAUQij ・塩の缶（ソルト缶）　https://amzn.to/2FmEySS ・シャプトン砥石（1000番）　https://amzn.to/2Quh0S9 ・シャプトン砥石（5000番）　https://amzn.to/2Cf2G7l ・アルミパン　　　https://amzn.to/2FlrjBX ・ハンディ真空機　https://amzn.to/3vtE1dm ・食品乾燥機　　　https://amzn.to/3S93Bx1 ・箸タイプのトングhttps://amzn.to/3S6mLUa ・食品保存パック　https://amzn.to/3NTIg8c ・カメラa7iii　　　https://amzn.to/3hIQz4z ・カメラXF400 https://amzn.to/3lwMyTi ・カメラマイク　 https://amzn.to/2QE7p8R ・編集ソフト　　　adobe premire pro 他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。 ※Amazonアソシエイトを利用しております。 ☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@yahoo.co.jp ◇Homepage https://ropia.jimdo.com/ ◇Twitter   / ropia515   ◇Instagram   / chef_ropia   楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com #中華料理 #料理 #麻婆豆腐