Restaurante Débora: De grafitis en la Décima a los fogones de los chefs más icónicos del mundo. #09

¿Qué lleva a un joven grafitero de Bogotá a convertirse en uno de los chefs más respetados de Latinoamérica? En este episodio de “Detrás del Nombre”, Jacobo Bonilla nos abre las puertas de su restaurante Débora y, más importante aún, de su historia. Jacobo no cocinaba con su abuela ni soñaba con tener un restaurante de niño. De hecho, pasó por varios colegios, fue un rebelde sin rumbo, y solo encontró sentido en el arte… hasta que lo encontró también en los fogones. Sin hablar inglés y sin contactos, mandó más de 100 correos a restaurantes Michelin en todo el mundo, y logró llegar a Eleven Madison Park, central y Astrid y Gastón. Todo, con ahorros justos, durmiendo en sofás, y viviendo por y para la cocina. Esta es una historia de amor por lo auténtico, de búsqueda estética en un plato, de sueños con sabor a sacrificio. De cómo pasar de hacer grafitis en la Décima a diseñar platos para algunos de los mejores Chef. Si alguna vez has sentido que estás perdido, este episodio te mostrará que los caminos más inciertos a veces llevan a los destinos más extraordinarios. 🎧 SPOILER CORTO: De rayar muros en Bogotá a cocinarle a los mejores chefs del mundo. Esta historia te va a volar la cabeza. 🔔 Suscríbete y síguenos para descubrir más historias detrás del nombre. REDES SOCIALES DEBORA: Instagram:   / deborarest   WEB: https://deborarestaurante.com/ REDES SOCIALES DETRASDELNOMBRE Instagram:   / detrasdelnombre   TikTok:   / detrasdelnombre   HOST: GABO DURAN Instagram:   / gabo.duranc   HOST: TATÁN MORA Instagram:   / donrestaurantero   PRODUCTOR AUDIOVISUAL: DIEGO ESPINOSA Instagram:   / all_market_videos   #DéboraPodcast #JacoboBonilla #HistoriasQueInspiran #GastronomíaLatina