Идеальные булочки для бургеров всего за несколько простых шагов

Если вы хотите сделать свой следующий бургер или сэндвич еще лучше, эти мягкие, золотистые домашние булочки для бургеров — именно то, что вам нужно. Приятного аппетита! Ингредиенты: Танчжонг 20 г пшеничной муки 100 г молока 300 г пшеничной муки 110 г теплого молока (26-30°C) 9 г быстродействующих дрожжей 25 г сахара 6 г соли 1 большое яйцо 1 яйцо, смешанное с 2 ст. л. молока 45 г размягченного несоленого сливочного масла Инструкция: В небольшой кастрюле на медленном огне взбейте муку и молоко. Постоянно помешивайте, пока масса не загустеет до однородной пастообразной консистенции (примерно 1-2 минуты). Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры перед использованием. В большой миске (или в миксере) смешайте пшеничную муку, соль и сахар. Добавьте дрожжевую смесь, яйцо и остывший танчжонг. Перемешивайте до образования рыхлого теста. Вымешивайте 10 минут, затем добавьте размягченное сливочное масло и снова перемешивайте на средней скорости 5 минут до гладкости, эластичности и легкой липкости. Сформируйте шар, поместите в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в течение 1,5–2 часов или до увеличения вдвое. Обомните тесто, разделите на 6 равных частей (примерно по 100 г каждая) и сформируйте из них гладкие шарики. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка накройте и дайте подняться в течение 45–60 минут или до увеличения вдвое. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Смажьте яичной смесью (1 яичный белок + 1 ст. л. молока) и посыпьте кунжутом (если используете). Выпекайте 12–15 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть на решетке перед нарезкой. Инструкция по хранению домашних булочек для бургеров 🥖 Комнатная температура: Храните в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией 2-3 дня. ❄️ Холодильник (не идеально): Хранятся до 5 дней, но могут высохнуть — перед использованием подогрейте. 🧊 Морозильная камера: Заверните каждую булочку отдельно, храните в пакете с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев. Размораживайте при комнатной температуре 30-60 минут или подогрейте в духовке. 🔥 Для освежения: Разогрейте в микроволновой печи 10-15 секунд или слегка поджарьте, если они немного сухие. ________________________________ Если вы ищете мои рецепты сэндвичей, приобретите мои электронные книги с рецептами сэндвичей — более 85 рецептов. Мгновенный доступ - https://www.dansfoodforthought.com ________________________________ — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОИ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ— Instagram:   / dansfoodforthought   Facebook:   / dansfoodforthoughtoffical   Tiktok:   / dansfoodforthought