La meravigliosa PIZZA dello CHEF

1 kg farina 00 700 H2O 20 g di Olio EVO 10 g miele 5 g lievito secco 20 g sale Impastare, fino ad incordare l’impasto, far lievitare 1 ora, poi creare delle pieghe e far riposare per 30 min, ripetere questa operazione per altre due volte. Stagliare da 400/450 g far lievitare per 15/20 min, formare in teglia e cuocere a 350 g per 10/12 min.