さわら釣り師（ルアーマン）必見！鰆のさばき方・３枚おろし・味噌漬加工・お刺身盛まで徹底解説。釣って楽しい、食べて美味しい！サワラの魅力を是非味わってください。

【鰆】サワラのさばき方から、味噌漬加工方法、お刺身の作り方 　今回の獲物は、関東をはじめ、関西・九州・東北地方と多くの釣り人や食通を魅了する高級魚　鰆を食します。特に関東・関西地方ではゲーム性の高さゆえに多くの釣り人・ルアー専門者に愛されております。魚へんに春と書きますが、旬は秋から冬にかけてと言われ、実際は冬場を中心に寒鰆と呼ばれ、大型が多くあがり脂ののりも最高で食味・釣味共に抜群です。身質は軟らかく、全くと言っていいほど癖も無く、脂も多くのります。今回は4㎏以上の大型の鰆のさばき方、味噌漬加工、お刺身盛までポイントを踏まえて解説していきます。 　今回の動画では、鰆のおろし方から、味噌漬加工方法、皮引き、炙り、柵取、刺身盛などを徹底解説しております。 　是非、釣り人に限らず、大型の脂の鰆を食べてみてみてください。 　いつも、ご視聴頂き本当にありがとうございます。 【番組趣旨】 　家庭の主(夫)婦から一流のプロまで必見！テーマの魚を“獲物”と呼び、毎回1魚種にフォーカスし番組作成する。一般大衆魚から高級魚、貝類や甲殻類。また、あまり流通しない珍魚まで海産物の捌き方や料理法まで、初心者にも分かりやすく解説。 【アンコウの捌き方】    • 【鮟鱇】アンコウのさばき方   【イワシの捌き方】    • 【鰯のさばき方】”イワシの三枚おろし”・”いわしの開き”・”お刺身”までを初心者の方...   【ニジマスの捌き方】    • 【虹鱒】ニジマスの捌き方   【真鯛の捌き方】    • 【刺身】真鯛（マダイ）の刺身の作り方。柵取、皮引き、刺身の切り方、カルパッチョ、シャ...      • 【鯛のさばき方】真鯛（マダイ）の下処理から3枚おろしまで、初心者の方でも簡単で分かり...   まん 【坊主銀宝の捌き方】    • 【坊主銀宝】ボウズギンポのさばき方、ボウズギンポの食べ方   【アジのお刺身】    • 【アジ】鯵の捌き方・あじの刺身   【アジフライ】    • 【アジフライ】あじフライの作り方   【ブリのさばき方】    • 【鰤】ブリのさばき方。三重県のブランドぶり（桜ぶり）を食う   【ブリのお刺身】    • 【鰤】ブリのさばき方～ブリのお刺身の作り方、ぶりのシャブシャブ、ぶりの寿司種の切り方...   【ブリの切身・ぶり大根】    • ぶりのさばき方からブリの切身を使った照焼の紹介。ぶりのアラを使ったブリ大根の作り方や...   【金目鯛のさばき方・お刺身の作り方】    • 【金目鯛】金目鯛のさばき方から、お刺身の作り方までを徹底解説。千葉県・勝浦水揚げの脂...   【金目鯛の炙り・湯引き・シャブシャブの作り方】    • 【キンメダイ】金目鯛の捌き方から、きんめだいの湯引き・シャブシャブ・炙り方までを解説...   【鰹】カツオのさばき方・おろし方    • 【カツオ】鰹のさばき方・おろし方から、かつおのお刺身、タタキの作り方・切り方を徹底解...   【イサキ】イサキのさばき方・お刺身の作り方    • 【旬のイサキ】イサキのさばき方から、いさきのお刺身の作り方を分かりやすく徹底解説。最...   【クエのさばき方・お刺身の作り方】    • 【九絵】クエのさばき方からお刺身までを段階的に徹底解説。活〆・神経抜き処理された幻の...   【真蛸のさばき方】    • 【真蛸】タコ釣り師必見！！タコの〆方法・さばき方・茹で方・お刺身の作り方までを徹底解...   【鱸のさばき方】    • スズキのさばき方からお刺身の作り方迄を段階的に徹底解説。活〆・神経抜きされた高級魚”...   【鮪のさばき方】    • 【本鮪】釣り人必見！本メジマグロ（18㎏）のさばき方、柵取、刺身盛、ほほ肉・頭肉・目...   【太刀魚】    • 太刀魚釣り師必見！太刀魚のさばき方・３枚おろし・塩焼き加工・お刺身盛まで徹底解説。釣...   【間八】    • 釣り人の夢【間八】かんぱち！さばき方から切身・刺身盛の作り方を徹底解説。刺身で！煮付...   【真鯒】    • 【真鯒】マゴチ師必見！マゴチのさばき方からお刺身まで徹底解説。東京湾・大貫沖、活〆マ...   【秋刀魚】    • 【秋刀魚】秋の味覚サンマ！さばき方から、お刺身の造り方までを解説。   【八角】    • 【八角】”とくびれ”のさばき方。見た目によらず、味は絶品！ハッカクのさばき方を徹底解説。   【鮭】    • サケ釣り師必見！鮭のさばき方（完全攻略動画）さばき方から切身まで徹底解説。旬の美味し...   【鰆のさばき方】    • さわら釣り師（ルアーマン）必見！鰆のさばき方・３枚おろし・味噌漬加工・お刺身盛まで徹...