Augurken inmaken in zoetzuur: de beste manier van zoetzuur (+ heel veel tips)

Zelf augurken inmaken in zoetzuur? In deze video geef ik je mijn beste basisrecept voor zoetzuur. Ik heb lang gezocht naar de beste verhouding en een goed recept: welke kruiden, welk azijn, over wecken en meer... In deze video laat ik je stap voor stap zien hoe ik mijn augurken inmaak, zodat ze heerlijk knapperig blijven en je er maandenlang (of zelfs jaren) van kunt genieten. Website voor suiker & inmaakkruiden: www.koro.com (gebruik code NINON voor 5% korting) Mandoline die ik heb: https://partner.bol.com/c/usGnDlFo Basisrecept inmaken: Bij 5% azijnzuur (inmaakazijn): 1 deel azijn, 1 deel water, 1/2 deel suiker (bijv 1 liter azijn, 1 liter water, 500 gram suiker) Bij 4% azijnzuur: 2 liter azijn, 1 liter water, 750 gram suiker Basiskruiden 1 flinke theelepel mosterdzaad, 1/2 theelepel zout, takje dille of kleine theelepel dillezaad, paar peperkorrels (naar smaak), 1 laurierblaadje, paar jeneverbessen (optioneel), teentje knoflook (optioneel). In plaats van zelf kruiden bij elkaar te voegen vind ik het vaak fijn om inmaakkruiden te gebruiken, zoals die van KoRo. Het Blauwe Huis heeft ook inmaakkruiden. Workshops, recepten en meer naslagwerk vind je op www.uitninonstuin.nl. 00:00 intro 00:32 Hoe je augurken & komkommers plukt 01:42 Goede rassen 03:34 Kleine/grote augurken 04:12 Augurken opsparen 04:30 Hoeveelheid zoet/zuur 05:18 Recept zoet/zuur bij 5% azijn 06:11 Recept zoet/zuur bij 4% azijn 07:10 Minimale hoeveelheid zuur 08:12 Waarom eerst zoetzuur maken 08:36 Over suiker 10:48 Over potten 12:22 Augurken in water bewaren 14:20 Het verschil tussen komkommers & augurken 15:27 Stekeltjes weghalen 16:12 Over een mandoline 16:37 Augurken sorteren 17:00 Volgorde met inmaken 17:22 Potten wassen + heet maken 18:27 Plakjes snijden 19:09 Wc borstel om potjes te wassen :-) 20:20 Grote hoeveelheden augurken verwerken 20:48 Deksels wassen + bewaren 21:27 Kruiden om in te maken 22:40 Trechter met brede mond 23:26 Potjes vullen 25:50 Randen schoonmaken + deksels erop 26:09 Afkoelen + op zijn kop? 26:56 Als het mis is gegaan 28:47 Wanneer opeten