Баклажаны по-сычуаньски с тофу — как приготовить дома (очень вкусно)

Баклажаны и тофу ведут себя как губки, впитывая любой вкус, который они готовят вместе. Они впитали весь острый и пикантный сычуаньский соус, сделав блюдо необыкновенно вкусным. Существуют разные способы приготовления баклажанов и тофу по-сычуаньски. В этом видео я покажу вам несколько вариантов приготовления и расскажу, как выбрать подходящий. Следуя этому рецепту, вы сможете воссоздать знакомый вкус баклажанов и тофу, который вы пробовали в китайском ресторане. ======================================== Рецепт: (Скачайте рецепт и ознакомьтесь с полным описанием по ссылке https://tasteasianfood.com/eggplant-w...) Основные ингредиенты (a) 400 г баклажанов 300 г твердого тофу Другие ингредиенты (b) 1 ст. л. нарезанного зеленого лука 1 ст. л. нарезанного чеснока 1 ст. л. нарезанного имбиря 2 сушеных перца чили, разрезанных и очищенных от семян Поджаренный белый кунжут и хлопья чили (украшение, по желанию) Растительное масло для жарки Приправы (c) 3 ст. л. пасты из бобов чили 1/2 ч. л. молотого сычуаньского перца (по желанию) 1,5 ст. л. уксуса Цинцзян 1,5 ст. л. Устричный соус 1/2 ч. л. сахара 1 ст. л. вина Шаосин 1/2 ч. л. кунжутного масла Способ приготовления: 1. Нарежьте баклажаны крупными брусочками длиной около 5 см. 2. Добавьте к баклажанам соль и уксус и хорошо перемешайте. 3. Через десять минут выложите баклажаны одним слоем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. 4. Нарежьте баклажаны крупными полосками и обжарьте на среднем огне две минуты. (Если вы хотите приготовить баклажаны на пару, см. инструкцию). 50. Нарежьте тофу кусочками толщиной 2,5 см., затем обжарьте его в масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Отложите. (Если вы хотите обжарить тофу на сковороде, см. инструкцию). 6. Смешайте приправы (c) в небольшой миске. 7. Разогрейте масло в воке. Обжарьте измельченный чеснок, имбирь, сушеный перец чили и белую часть зеленого лука до появления аромата. 8. Добавьте соус и дождитесь, пока он снова закипит. 9. Верните кубики баклажана и тофу в вок. 10. Обжаривайте на среднем огне полминуты. 11. Перед подачей посыпьте зеленым луком. ========================================= Сайт: https://tasteasianfood.com/   / tasteofasianfood     / kwankapang     / kwankapang     / kwankapang