#Linjekock | Bouef Bourguignon del 1

Äntligen har vi kommit fram till det franska köket kanske godaste rätt: Boeuf bourguignon. Rätten tar lång tid att göra och följaktligen har vi delat upp arbetet i två avsnitt. I del 1 hackar vi och blandar alla ingredienser och lägger dem i rödvin. I nästa avsnitt tillagar vi rätten och proväter. I veckans vinskola, som vi har fogat in i programmet på slutet, testar vi två sorters vin till ja något vi skulle kunna kalla franska tapas. (Tanken är alltså att ni kan dricka dessa viner samtidigt som ni lagar maten.) Sommelier Lars Trogen rekommenderar sherry och/eller champagne till stekt fläsk och ugnsbakade grönsaker. Viggo föredrar förstås champagne, men lär sig även att uppskatta Annette Kullenbergs favoritdryck.