Σύκο γλυκό κουταλιού , παρασκευή μέσα στο Τές με αρμπαρόριζα . παραδοσιακή συνταγή στο χωριό.

Ολη η διαδικασία , βήμα βήμα , πως γίνεται το Σύκο γλυκό κουταλιού , και θα δείτε ορισμένα μικρά μυστικά για την επιτυχία του γλυκού . Μια λεπτομέρεια βασική στην αναλόγια ζάχαρης / κιλό σύκων είναι το πόσο γλυκά ειναι τα σύκα. Προσπαθούμε με αυτο τον τρόπο να κρατήσουμε την γλυκύτητα του γλυκού μας σε τέτοια επίπεδα ωστε να μην μας λιγώνει. Οπότε δοκιμάζουμε τα σύκα πριν τα κάνουμε γλυκό .Εάν είναι πολύ γλυκά , τότε θα προσθέσουμε λιγότερη ζάχαρη η το ανάποδο . Η βάση της συνταγής σε αναλογία κιλό ζάχαρης / κιλά σύκων είναι 1 κιλό ζάχαρης / 2 κιλά Σύκα. ..καλή επιτυχία στα γλυκά σας..