Cómo Hacer Alubias Blancas Estofadas en 20' 🫘🔥

¡Hola, amigos! Hoy cocinamos alubias blancas estofadas: un guiso de cuchara súper gustoso, con caldo sedoso, aroma a laurel y ese toquecito de pimentón que enamora. Perfecto para diario: rápido, económico y reconfortante. 🍅 Ingredientes (para 3–4 raciones) 1 bote de alubias blancas cocidas (400–500 g escurridas) 🧄 4 ajos (con piel, con un cortecito) 🧅 1 cebolla (picada fina) 🥔 1 patata (chascada en trozos) 🌿 1–2 hojas de laurel 🧂 Bolas de pimienta negra (al gusto) 🥓 100–150 g de bacon en tiras 🌶️ 1 cdita de pimentón (dulce o mezcla) 3–4 cs de aceite de oliva virgen extra 🍶 2–3 cs de vinagre 🧂 Sal (al gusto) 💧 Aprox. 1.250 ml de agua (ajusta según hervor) ⚡🍳🔥 Elaboración paso a paso 1️⃣ En cacerola amplia pon ajos, cebolla, pimienta, laurel, bacon, aceite y vinagre. 2️⃣ Añade 1,25 L de agua, fuego fuerte hasta romper a hervir. 3️⃣ Cuece 10 min: se forma una base sabrosa y la patata empieza a ablandar. 4️⃣ Incorpora las alubias escurridas, el pimentón y sal. Mezcla bien. 5️⃣ Hierve 10 min más (o hasta que la patata esté en su punto). 6️⃣ Ajusta de agua para más caldo o deja reducir para más cuerpo. ✅ 7️⃣ Reposa 5 minutos y sirve. Pan al lado… ¡imprescindible! 💡 Tip de Manoli: Apaga el fuego y añade un chorrito extra de vinagre y un hilo de AOVE justo antes de servir: realza el pimentón y vuelve el caldo adictivo. 🌍 Origen: Las legumbres estofadas son emblema de la cocina popular española. En muchas casas se “arregraban” las alubias con laurel, ajo y pimentón; el bacon es un guiño moderno para sumar sabor sin complicaciones. Tradición y comodidad… ¡todo en una cazuela! ⏰ Capítulos 0:00 Introducción · 0:24 Elaboración · 4:47 Truco · 5:21 Emplatado · 5:31 Despedida · 5:46 Ingredientes A continuación, os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día! Suscríbete, comenta, dale al like y activa la campanita 🔔❤️ 🔗 Enlaces relacionados 🥔 ¡ASÍ se hacen las PATATAS AL AJO CABAÑIL! –    • ¡ASÍ se hacen las PATATAS AL AJO CABAÑIL! ...   🍲 AZOTABARBAS: La Sopa Manchega Que Tienes Que Probar –    • AZOTABARBAS: La Sopa Manchega Que Tienes Q...   🥔 Patatas viudas de la abuela paso a paso –    • Patatas viudas de la abuela paso a paso ¡N...   #Alubias #CocinaTradicional #GuisosCaseros #Legumbres #ComidaDeCuchara #RecetasManoliGarcia