【馬頭魚生魚片做法】生食也可以感受到魚本身的甜味　在壽司店的話能引出原味道變成更好吃　還有介紹一些不要浪費的其他三個部位利用方法

大家好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後之後過來台灣住13年、一直做壽司，所以我的經驗總共25年，請多指教 大家好，大家吃馬頭魚的時候做什麼料理呢？其實馬頭魚是生食也可以，所以在壽司店的話提供為了生食的馬頭魚生魚片 東京風格的壽司店有5種特別處理方法 燙，煮，醬油醃，昆布醃，用醋醃 這些都是不會難，看魚的狀態，然後確定，比如說調味料多少，燙多久，醃多久，這樣子 這次馬頭魚的話採用昆布醃漬方法 這樣的話它魅力的味道更明顯，變成比直接吃的味道好很多 如果喜歡吃生魚片，有興趣的話請試試看 然後我習慣的關係，魚的處理中還是出來了越來越不想浪費的感覺，所以順便再介紹用其他部位做的3種利用方法，也請參考一下喔，謝謝 #料理 #壽司 #壽司店 #壽司師傅 #江戶前 #日本料理 #日本味道 #日式料理 #日式做法 #馬頭魚 #甘鯛 #生魚片 #生食 #生吃 #昆布 #昆布醃 #清蒸 #烤物 #炸物 #海鮮 #海鮮料理 #魚料理 #魚處理方法 #簡單 #簡單料理 #簡單的食譜 #美食 #美味 #美味食譜 #在家自己做 #在家做美食 #一品料理 #小菜 #台灣 #中文