Чуфа растет как сумасшедшая. Почему же мы ее не едим?

Земляные орехи (или земляные орехи) могут расти в огромных количествах, они сладкие на вкус, и люди едят их уже тысячи лет. Так почему же арахис повсюду, а земляные орехи почти исчезли? В этом видео мы проследим историю Cyperus esculentus (также называемого чуфой или желтой осокой): от древних африканских собирателей и египетских гробниц до напитков хорчата в Валенсии и фермеров, которые называют его одним из самых вредных сорняков в мире. Вы узнаете, почему он так хорошо растет, почему его трудно собирать, как вокруг арахиса возникла целая индустрия и что это говорит о том, насколько мало из того, что мы едим, на самом деле является нашим выбором. В этом видео: • Что такое земляной орех на самом деле (совсем не орех) • Почему древние люди ели клубни осоки • Земляной орех в Египте, Испании и Западной Африке • Почему фермеры борются с осокой • Земляной орех против арахиса: урожайность, белок и история • Почему мы полагаемся всего на несколько культур Если вам интересна любопытная наука о человеческой природе, еде и выживании, подпишитесь, чтобы получать больше информации. #ТигровыйОрех #ИсторияЕды #ЛюбопытнаяНаука