Семья, вдохновленная группой Grateful Dead и стоящая за брендом McMenamins,

Некоторые рестораны служат своим сообществам на протяжении поколений. Компания McMenamins более 40 лет создает места, где люди могут собираться вместе за едой, музыкой, искусством и историей. В этом эпизоде ​​Digital Hospitality я побеседовал с Шеннон МакМенамин, президентом семейной компании, владеющей более чем 50 заведениями в Орегоне и Вашингтоне. Мы поговорили о том, как росли в окружении этого бизнеса, слушали пиратские записи Grateful Dead в фургоне ее отца и как ее семья превращала исторические здания, старые школы и заброшенные объекты в места, где люди хотят проводить время вместе. Что нам особенно нравится в истории McMenamins, так это их внимательный подход к каждой детали обслуживания гостей. Шеннон рассказывает об истории Edgefield и Red Shed, о том, почему музыка так важна в их ресторанах и пабах, и о том, как они используют свой подкаст The Red Shed Tapes для сохранения историй, стоящих за бизнесом. Мы также обсуждаем их партнерство с Soundtrack, восстановление после атаки программ-вымогателей и то, как они обновляют свои технологии, не теряя при этом личных связей, которые делают сферу гостеприимства особенной. Здесь можно извлечь много уроков для владельцев ресторанов, управляющих ими и всех, кто считает, что наши истории заслуживают того, чтобы их рассказывали. Ссылки на эпизоды: McMenamins: https://www.mcmenamins.com/eat-drink McMenamins в Instagram: https://www.instagram.com/mcmenamins/... Barley Mill Pub: https://www.mcmenamins.com/barley-mil... Crystal Hotel: https://www.mcmenamins.com/crystal-hotel Grand Lodge: https://www.mcmenamins.com/grand-lodge The Red Shed Tapes: A McMenamins podcast: https://podcasts.apple.com/us/podcast... The Red Shed Tapes: A McMenamins podcast на YouTube:    • The Red Shed Tapes: A McMenamins Podcast   Саундтрек: https://www.soundtrack.io/ Разделы: 0:00 Почему важна музыка в ресторане 1:19 Знакомьтесь, Шеннон МакМенамин 2:12 Детство с Grateful Dead 4:43 Внутри более чем 50 заведений McMenamins 5:52 Детство в семейном бизнесе в сфере гостеприимства 9:05 Путь Шеннона в McMenamins 12:30 История Эджфилда и Красного сарая 15:41 Восстановление исторических зданий для сообщества 18:56 Как McMenamins переосмыслил концепцию районного паба 21:48 Скрытые отсылки к Grateful Dead 23:31 Почему McMenamins запустил подкаст 29:51 Как McMenamins выбирает музыку 30:58 Использование саундтрека в ресторанах и барах 34:47 Правильный подбор музыки для гостей 40:53 Что ждет McMenamins в будущем? 43:27 Восстановление после атаки программ-вымогателей 46:22 Планирование идеального посещения McMenamins 48:48 Где следить за McMenamins