ரவா பொங்கல் – 200 g ரவை மற்றும் புதினா சட்னி | 4 பேருக்கு

ரவா பொங்கல் – 200 g ரவை | 4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள் ரவை – 200 g பாசிப்பருப்பு – 50 g தண்ணீர் – 400 ml இஞ்சி – 5 g மிளகு – 1 tsp சீரகம் – 1 tsp முந்திரி – 10 g கறிவேப்பிலை – சிறிது பெருங்காயம் – ¼ tsp உப்பு – ¾ tsp (தேவைக்கேற்ப) நெய் – 15 g / 2 tbsp எண்ணெய் – 2 tsp 👩‍🍳 செய்முறை பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து 400 ml தண்ணீரில் நன்றாக குழைய வேகவைக்கவும். ரவையை தனியாக 3–4 நிமிடம் லேசாக வறுக்கவும்; நிறம் மாறக்கூடாது. கடாயில் நெய் + எண்ணெய் சேர்த்து முந்திரி, மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளிக்கவும். வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை சேர்த்து உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும். ரவையை மெதுவாக தூவிக்கொண்டே தொடர்ந்து கிளறவும். குறைந்த தீயில் மூடி 4–5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறுதியில் 2 tsp நெய் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.