“เล็กหงษ์โภชนา” เจ้าตำรับ ‘ซาชิมิปลาไทย’ ‘ข้าวต้มปลา’ NO.1 ในใจลุงอ้วน

“เล็กหงษ์โภชนา” ลุงเป็นขาประจำร้านนี้ตั้งแต่สมัยยังเป็นร้านเล็กๆ อยู่ใต้สะพานตลาดพลู ตอนนั้นพรรคพวกลุงแนะนำมาว่า ‘ข้าวต้มปลา’ ที่นี่เด็ดนัก พอไปลองครั้งแรกคือติดใจเลย จากนั้นลุงก็แวะเวียนไปกินอยู่บ่อยๆ จนล่าสุดเค้าขยับขยายร้านใหม่ใหญ่โตมาอยู่แถวพรานนก อย่างที่บอกว่าถ้าเรื่อง ‘ข้าวต้มปลา’ ลุงยกให้ร้านนี้เป็นอันดับหนึ่งในดวงใจ ตัวซุปมีกลิ่นอายทะเลชันเจน จากการเคี่ยวกระดูกปลาและหัวกุ้งกับเครื่องเทศ ซุปเค้าเลยออกมาทั้งหอม หวาน เป็นเอกลักษณ์แบบที่หาร้านไหนเทียบยากนะ แล้วแน่นอน ว่าที่นี่เค้ามีชื่อเสียงและเป็นต้นตำรำรับในเรื่องของ ‘ซาชิมิปลาไทย’ เป็นปลาตกสดจากปลายเบ็ด ตามคอนเซ็ปท์เค้าเลย ‘เช้าตก เที่ยงส่ง เย็นถึง’ มารอบนี้ลุงได้ลองของหายากอย่าง ‘ปลาเก๋านกแก้วหางบ่วง’ กับ ‘ปลาจาระเม็ดทอง’ เนื้อจะเด้งๆ หนึบๆ มีลายไขมันแทรกนิดๆ เทคเจอร์ดีไม่แพ้พวกปลาญี่ปุ่นเลยล่ะ จะกินดิบหรือเอามาลวกจิ้มกับ ‘ซุปหม้อไฟ’ ซดซุปร้อนๆ ตาม ก็เด็ดกันไปคนละแบบ นอกจากเมนูปลาไทยแล้วนะ ลุงว่าพวกเมนูที่ใช้ฝีมือการผัดเค้าก็ไม่ธรรมดา อย่างที่ลุงกินประจำก็เป็น ผัดคะน้าหอยสังข์,กุ้งทอดเกลือ,ออส่วน,ไข่ตุ๋นปลาหิมะ ฯลฯ ใครที่ดูคลิปนี้แล้วอยากกินตามลุง มาบอกที่ร้านได้เลย เซ็ทที่ลุงกินอยู่ที่ 3,500 บาท ถ้าเป็นคอซีฟู้ดหรือชอบกินปลาดิบนะ ลุงว่าปลาไทยของที่นี่ มีดีไม่แพ้ปลาญี่ปุ่นเลย สาขาใหม่ของ “เล็กหงษ์โภชนา” เค้าจะอยู่ถนนพรานนกตัดใหม่ ตามแมพที่ลุงวงไว้เลย —-— เล็กหงษ์โภชนา (สาขาใหญ่ถนนพรานนก) เปิด : 11:00–23:00 โทร : 0802468246 https://maps.app.goo.gl/4N3KVNqs2pjW3... #ลุงอ้วนกินกะเที่ยวxเล็กหงษ์โภชนา 0:00 intro / เปิดรายการ 0:51 ถึงร้านเล็กหงษ์โภชนา 2:33 พาดูปลาไทยและวัตถุดิบซีฟู้ด 7:10 บุกครัว 10:10 อาหารเต็มโต๊ะ 13:30 สรุป