История одного супа. Ч.1. Кимчи.

Привет, друзья! Сегодня я покажу, как желание попробовать один известный суп превратилось в долгую историю. В этом видео я приготовлю главный ингредиент блюда - кимчи. Это традиционная корейская ферментированная острая капуста, которая является как закуской, так и основой многих блюд. Рецепт: пекинская капуста 3 кг дайкон 400 г кочугару (корейский острый перец) 0,5 - 1 стакан рыбный соус 80 мл лук 1-2 шт чеснок 70 г груша 1 шт. зеленый лук 140 г сахар 1 ст.л. рисовая мука 3 ст.л. вода 500-600 мл соль 450 г