Mejor que la Miel🍯: Un Fruto que reemplazó a toda la miel (Lo viste 1000 veces)

Sabe a dátil, a caramelo y a manzana asada. Se deshidrata solo, colgado de la rama, sin horno y sin electricidad. Se conserva hasta dos años sin nevera y sin conservantes. Está descrito por escrito desde hace casi dos mil años y en 1513 tenía capítulo propio en el manual agrícola más importante de España. Hoy casi nadie en la península sabe cómo se llama. Esta es la historia del azufaifo: el árbol que Sexto Papinio trajo de Siria a Italia en tiempos de Augusto, que Ibn al Awam describió en la Sevilla del siglo doce, que Gabriel Alonso de Herrera enseñó a cultivar durante trescientos años, y que desapareció del campo español sin que nadie lo prohibiera, sin una sola multa y sin una sola ley. Desapareció por un defecto que no tiene arreglo. Si en tu pueblo hay un azufaifo, o si alguna vez comiste esas bolitas marrones sin saber cómo se escribía el nombre, dejalo en los comentarios. Es la única forma de saber cuánto de esto sigue vivo. Suscribite si te interesan las cosas que se dejaron de cultivar, de fabricar o de recetar sin que ninguna ley las prohibiera. Fuentes y referencias mencionadas: Plinio el Viejo, Historia Natural, libro XV. Ibn al Awam, Kitab al Filaha, siglo XII. Gabriel Alonso de Herrera, Obra de Agricultura, Alcalá de Henares, 1513. Shennong Bencao Jing. Zhang Zhongjing, Jingui Yaolue. Homero, Odisea, canto IX. Heródoto, Historias, libro IV. Expediciones de Frank N. Meyer para el USDA, 1908. Acción coordinada de la Comisión Europea sobre miel importada, resultados publicados en 2023. Tablas de composición de alimentos del USDA.