Live #118 - A ciência da pâte à choux

Pâte à choux é um clássico da confeitaria francesa e internacional. Essa é uma massa clássica para fazer éclairs, as famosas bombas de chocolate! Choux cream, chouquettes, Paris-Brest e tantos outros clássicos da confeitaria francesa. Nessa aula revelo todos os segredos para ter uma pâte à choux perfeita como aquelas que encontramos nas confeitarias de Paris. ✅ Conheça meu curso Mon Choux https://monchoux.priscilacatapan.com.br/