KFC Menaklukkan Dunia. Lalu Mengapa Mereka Kehilangan Amerika?

Di 149 negara, KFC mengoperasikan hampir 34.000 restoran, menghasilkan lebih dari Rp652,68 triliun. Di Tiongkok, KFC adalah raja makanan cepat saji yang tak terbantahkan. Di Jepang, KFC menjadi tradisi liburan yang sudah pasti. Namun, di Amerika Serikat, negara yang menciptakan ayam goreng cepat saji, kekaisaran sang Kolonel perlahan runtuh. KFC secara resmi merosot ke posisi kelima dalam pengeluaran ayam di Amerika, hanya meraup Rp68,8 triliun. Mereka tidak hanya menyerahkan mahkota kepada Chick-fil-A; mereka telah dilampaui oleh Popeyes, Raising Cane's, dan Wingstop. Paradoksnya, orang Amerika tidak makan lebih sedikit ayam. Mereka justru mengonsumsi lebih banyak ayam goreng daripada kapan pun dalam sejarah. Pasarnya meledak. Permintaan konsumen mencapai rekor tertinggi, namun KFC justru tertinggal. Bagaimana raksasa ayam paling dikenal di dunia ini kehilangan pasar di kandangnya sendiri selama ledakan industri terbesar dalam sejarah? Pada tahun 1950-an dan 1960-an, Kolonel Harland Sanders tidak sekadar membangun merek makanan cepat saji; ia menciptakan ritual Amerika. Berbekal alat penggoreng bertekanan komersial dan campuran rahasia 11 bumbu dan rempah, Sanders merevolusi cara memasak ayam dalam skala besar. Ember kardus merah-putih yang ikonik menjadi pusat perhatian yang tak terbantahkan di meja makan keluarga Amerika.