Как приготовить старомодный южный пирог из батата

Идеальный рецепт классического южного пирога из сладкого картофеля! Хотите насладиться аутентичным, тающим во рту вкусом? В этом видео мы готовим настоящую южную классику: классический пирог из сладкого картофеля. Этот рецепт включает в себя идеально приправленную, нежную и сливочную начинку из сладкого картофеля в слоеном тесте. Это нестареющий классический фаворит, который заслуживает постоянного места на вашем праздничном десертном столе! Если вы любите южную домашнюю еду и классические десерты, обязательно поставьте лайк этому видео, оставьте комментарий с вашим любимым пирогом и подпишитесь на канал, чтобы получать больше вкусных рецептов! #ПирогИзСладкогоКартофеля #ЮжнаяКулинария #РецептыСтаройШколы #ПраздничныеДесерты #ВыпечкаССамостоятельно #ЮжнаяКомфортнаяЕда #домашнийПирог Старомодный южный пирог из сладкого Картофеля Ингредиенты • Сладкий Картофель: 2 ½ стакана, запеченный, очищенный и нарезанный/без волокон (0:51) • Сливочное масло: ½ стакана (1 палочка), растопленное (Примечание: следите за солью, если используете соленое масло) (1:18) • Белый сахар: 1 стакан (1:24) • Коричневый сахар: ½ стакана (1:29) • Яйца: 3 больших (4:10) • Сгущенное молоко: ½ стакана (или жирные сливки) (4:18) • Жирные сливки: ¼ стакана (4:37) • Мука: 1 ст. л. (2:31) • Ванильный экстракт: 1 ч. л. (3:13) • Молотая корица: 1–1,5 ч. л. (1:42) • Мускатный орех: 1–1,5 ч. л., предпочтительно свеженатертый из целых мускатных орехов (2:48) • Душистый перец: ¼ ч. л. (2:24) • Молотый имбирь: ¼ ч. л. (по желанию) (1:59) • Соль: ¼ ч. л. (1:42) • Тесто для пирога: 1 невыпеченное тесто для пирога диаметром 23 см (домашнее тесто из сливочного сыра, готовое или замороженное) (5:16) Инструкции 1. Подготовка картофеля • Разогрейте духовку до 204°C (0:20). • Вымойте и проткните сладкий картофель вилкой (0:10). • Запекайте от 1 часа до 1 часа 15 минут до полной готовности (0:27). • Снимите кожуру и разрежьте картофель, чтобы удалить или свести к минимуму волокнистые волокна (0:40). 2. Приготовление основы для начинки • Поместите 2 ½ стакана запеченного сладкого картофеля в миску и перемешайте (1:03). • Добавьте растопленное масло, белый сахар и коричневый сахар (1:18). • Добавьте муку, ваниль, соль, корицу, мускатный орех, душистый перец и имбирь (1:42). • Тщательно взбивайте смесь в течение 2 минут (3:26). (На этом этапе попробуйте тесто, чтобы отрегулировать количество специй по своему вкусу, прежде чем добавлять яйца) (3:38). 3. Завершение приготовления и охлаждение теста • Добавьте 3 больших яйца, сгущенное молоко и жирные сливки (4:10). • Накройте и охладите начинку для пирога в холодильнике в течение 15-30 минут (5:09). 4. Сборка и защипывание краев • Раскатайте тесто для пирога и выложите его в форму для пирога диаметром 23 см (6:19). • Обрежьте и защипните края, затем проткните дно коржа вилкой (6:43). • Вылейте охлажденную начинку из сладкого картофеля в корж (7:36). Слегка постучите формой по столешнице, чтобы выровнять (9:05). 5. Выпекание до совершенства • Разогрейте духовку до 204°C (7:41). • Выпекайте при температуре 204°C первые 15 минут, чтобы корж застыл и дно не размокло (7:41). • Уменьшите температуру духовки до 177°C и выпекайте еще 35-40 минут (7:46). • Проверьте готовность, проткнув середину зубочисткой или ножом; готово, когда зубочистка выходит чистой (9:30). 6. Остудите и подавайте • Остудите при комнатной температуре в течение 2-3 часов (9:50). • Охладите в холодильнике еще 2-3 часа (или на ночь, чтобы ломтики получились ровными) (9:56). • Подавайте холодным или при комнатной температуре с ложкой взбитых сливок (10:01). 🛑 ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОГРАММЫ AMAZON Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. Это означает, что если вы перейдете по одной из ссылок на товары выше и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат с вашей стороны. Это помогает поддерживать канал и позволяет мне продолжать снимать подобные видео. Спасибо за вашу невероятную поддержку! 🍳 КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗОВАННОЕ В ЭТОМ ВИДЕО • Форма для пирога диаметром 9 дюймов: https://www.amazon.com/shop/michellec... • Набор мисок для смешивания: https://www.amazon.com/shop/michellec... • Мерные стаканчики и ложки: https://www.amazon.com/shop/michellec... • Ручной миксер: https://amzn.to/4BJc6DK