COMO FAZER FRICASSÊ IGUAL DE RESTAURANTE PARA CONGELAR E VENDER
Karen - Minha Cozinha Minha Renda
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COMO FAZER FRICASSÊ IGUAL DE RESTAURANTE PARA CONGELAR E VENDER
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Nesse vídeo eu te ensino o passo a passo completo de como fazer Fricassê de Frango para vender e faturar muito no delivery e no iFood!
INGREDIENTES: Rende 13 potes de 350ml
1800kg Peito de frango
Azeite
Tempero caseiro ou alho e cebola
Sal ou tempero caseiro
Páprica defumada
Açafrão
Alecrim
300g Cebola
200g Tomate picado
Para o creme:
4 Latas de milho com a água
1 Potinho de requeijão
1 Caixinha de creme de leite
500g de queijo mussarela
200g de batata palha
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Se você trabalha com marmitas ou quer incluir uma nova opção lucrativa no seu cardápio, essa receita é perfeita: rende muito, tem excelente aceitação e é super fácil de padronizar. Mostrei todos os detalhes de preparo, como porcionar corretamente, técnicas para congelar e descongelar com segurança sem perder a cremosidade, além de dicas essenciais de precificação para garantir o seu lucro.
📌 O que você vai aprender neste vídeo:
Receita completa e cremosa de fricassê de frango
Dicas de rendimento e padronização para marmitex/delivery
Como congelar e descongelar mantendo o sabor e a textura
Como calcular o custo e precificar para ter lucro real
💬 Me conta aqui nos comentários: você já vende fricassê no seu restaurante ou está pensando em colocar no cardápio agora?
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