🤔НЕВЕРОЯТНО! ЗЕФИР ИЗ КАБАЧКА ! ЭТО РЕАЛЬНО ВКУСНО? 🥒🎂

Привет, друзья! Я – Ольга Патракова👋. Сегодня мы будем готовить необычный, но потрясающий зефир из кабачка! 🥒 Это идеальный способ удивить гостей, клиентов и даже себя! Если вы думали, что кабачки – это только для рагу, то этот рецепт вас шокирует.😲 Что вас ждет в этом видео? ✔️ Как кабачок влияет на текстуру зефира? 🧐 ✔️ Чем агар лучше желатина для зефира? ❓ ✔️ Почему зефир может не держать форму и как этого избежать? ❌ ✔️ Секреты идеальной отсадки и сушки, чтобы зефир был как из кондитерской 🎂 РЕЦЕПТ 🍥Зефир из КАБАЧКА🍥 🥒Ингредиенты 250 гр пюре (кабачок, лимон) 200 гр сахар 150 гр вода 10 гр агар 300 гр сахар 60 гр белок ‌ 🔪Приготовление: Я взяла 200 гр кабачок, 100 гр лимон, и 100 клубника. Можно обойтись без клубники, она тут чисто для цвета, чтобы не использовать краситель. Режем на кусочки, доводим до кипения, пюрируем и варим 5-10 минут. Дальше протираем через сито. И вот теперь взвешиваем, должно получится 250 гр. Получившееся пюре с сахаром 200 гр довести до кипения и уварить 2-5 мин. Белки взбить, добавить кипящие ягоды по чуть чуть-чуть. Агар замочить в холодной воде, довести до кипения, добавить сахар 300 гр и варить ещё 2 мин. Вылить кипящий агар в миксер. Взбивать все вместе до комфортной температуры. Отсадить зефирки, стабилизировать 8−10 часов. Соединить половинки и есть! Кормить семью, друзей, соседей, продавать конечно же дорого! Это же такая экзотика - зефир из кабачка😊 ТАЙМКОДЫ: 00:00 – Введение: зефир из кабачка – это реально? 🧐 04:15 – Ингредиенты: что понадобится? 🛒 09:40 – Как подготовить кабачок, чтобы не испортить зефир? 🥒 15:20 – Пюрирование и уваривание – зачем это нужно? 🔥 22:50 – Как правильно варить основу для зефира? 30:35 – Все о агар-агаре: как использовать и чем нельзя заменять? ❗ 38:10 – Взбивание массы – как добиться идеальной воздушности? 🥄 46:50 – Отсадка зефира – лайфхаки для красивых форм ✨ 55:20 – Как правильно сушить и хранить зефир? 1:02:30 – Готовый результат и дегустация! 🎉 💡 Совет: Можно добавить немного ягодного пюре для более насыщенного цвета. 🎂 Готово! Никто не догадается, что этот зефир сделан из кабачка! 🍋✨ ‌ Я, Патракова Ольга: — Основатель #Odryschool Сайт: http://odry-school.ru — Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: ютуб канал    / @olgapatrakova   Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔽 Одноклассники https://ok.ru/group/52218685685996 👩‍🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru 👈 Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25 ☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835