Блины пышные/Сохраняйте рецепт /Смешали и готово/

Сыпучие ингредиенты 300 г муки (10% белка) 2 стакана 250 мл 1 неполная ч/л соли 2-3 ст/л сахара 5-6 г дрожжей (чуть больше 1 полной ч/л) Жидкие ингредиенты 2 яйца 450 мл теплого молока 3-4 ст/л раст. масла Сухие ингредиенты смешиваем с жидкими. Оставляем на расстойку. Через 30-40 мин делаем обминку (перемешиваем, выпускаем угл. газ). Оставляем на окончательную расстойку. Через 40 мин. тесто готово. Жарим на слабом огне с2х сторон. Чем толще блин, тем ниже делаем огонь. Тесто печется быстро. Такая мера больше для формирования качественного мякиша с большими порами и с нежной, мягкой структурой. У меня на первом примере видна высота блина, для следующих я сделала всего немного больше теста, но благодаря тому, что сделала огонь сравнительно ниже, тесто успело подняться гораздо больше . Музыкальное случайное сопровождение за кадром от моего сына )))) Готовится к концерту на фортепиано ☺️