Я ЗАБЫЛ Стейк в Холодильнике на 2 Месяца и Съел Его

Сборник соусов к мясу, предзапись https://shop.tarnakin.ru/sous?utm_sou... _ Бесплатные гайды по стейкам и отрубам https://shop.tarnakin.ru/guide?utm_so... _________ Выражаю огромную благодарность экспертам, которые выложили просто невероятное количество знаний и опыта, Павлу Поцелуеву и Гранту Зозулинскому. Павел Поцелуев - Совладелец и бренд-шеф ресторана «Жажда Крови». 👉🏼 https://t.me/potseluevpavel Грант Зозулинский - Мастер мясного дела, идеолог и основатель Meat Atelier. 👉🏼 https://meatatelier.ru/ _________ 🕖 00:00 - Что еще за стейк с плесенью? 01:58 - Пробуем сделать мясо сухого вызревания в домашних условиях 16:05 - Павел Поцелуев и Грант Зозулинский. Оценка результатов в цеху Мясное Ателье 27:20 - Вжариваем стейки на очаге 31:37 - Дегустация 36:27 - Отправляем стейки участникам сбора