【ジェノワーズ】スチコンで焼く デコ缶ジェノワーズ(前編)　~SEIICHIRO NISHIZONO~ 西園誠一郎シェフ

スチコンでジェノワーズが焼ける!? ベイキープロなら、今まで難しかった デコ缶のスポンジケーキが焼けます。 しかもプログラム運転で簡単焼成。 ベイキープロは小さなお店の味方です。 2026年版　ジェノワーズ動画もぜひ！ 「ジェノワーズをベイキープロで美しく焼くコツ 西園誠一郎シェフ」    • ジェノワーズをベイキープロで美しく焼くコツ 西園誠一郎シェフ   ------------------------------------------------------------------------- チャプター 0:00 オープニング 0:27 「コンベクションオーブンで焼くジェノワーズ」 0:48 前編/後編のテーマ 紹介 1:17 西園シェフ紹介 1:24 ルセット紹介 1:55 「コンベクションオーブンでジェノワーズ焼く方いますか？」 2:12 ベイキープロでジェノワーズが焼けるしくみ 3:07 すべての菓子をコンベクションオーブンで焼く西園シェフ 3:19 デコ缶ジェノワーズ焼成が難しいわけ 4:44 ベイキープロでジェノワーズを焼くコツ 6:45 ベイキープロ ２つの特長 6:53 急速排気のしくみ 7:33 製菓製パン専用オーブンだからこその強み 8:33 ジェノワーズ焼き上がり 8:59 西園シェフの感想 9:38 エンディング(後編予告) ------------------------------------------------------------------------- 2022年6月に開催されたヒラタフードフェア2022 in 岡山（コンベックス岡山） (株)ツジ・キカイブースで行われた Seiichiro, NISHIZONO オーナーシェフ 西園誠一郎さんによるジェノワーズの実演。 動画を前編＆後編に分けてお送りします。 後編はこちら↓ 【セイイチロウニシゾノ】熱々凍結で品質アップ！デコ缶ジェノワーズ (後編)    • 【ジェノワーズ】熱々凍結で品質アップ！デコ缶ジェノワーズ (後編)   Seiichiro, NISHIZONO/セイイチロウニシゾノ（大阪・肥後橋） https://www.seiichiro-nishizono.com/ オンラインショップ https://seiichironishizono.shop/ kissa nanaha/キッサ ナナハ（東京・自由が丘）　 Seiichiro, NISHIZONOとのスイーツコラボが実現しました https://kissananaha.amebaownd.com/ Seiichiro, NISHIZONOで ご使用いただいている（株）ツジ・キカイ製品： スチームコンベクションオーブン 「ベイキー プロ」2台 BX-5W ブレッドスイーツチラー「ツインパティ」 PCW-700 株式会社ツジ・キカイ公式HP内　問い合わせフォーム https://tsuji.co.jp/inquiry -- #スチコン #スポンジケーキ #セイイチロウニシゾノ #ジェノワーズ #スイーツ #seiichironishizono #パティスリー #大阪グルメ #ツジキカイ #ベイキープロ #BX5 #クリスマスケーキ #コンベクションオーブン #バターサンド #熱々凍結