Говядина Кобе с толстой хрустящей корочкой - шеф-повар Rare Teppanyaki

В Японии редко можно найти шеф-повара, который готовит стейк с толстой, хрустящей и карамелизованной корочкой. В тот момент, когда стейк коснется поверхности теппаньяки, вы заметите более сильный, чем обычно, нагрев. Обычно в Японии вам предложат стейк, приготовленный на среднем огне, с довольно мягкой поверхностью, которая может напомнить западному гостю скорее «горячие суши», чем традиционный сочный кусок стейка –