Pitoni messinesi - Detti anche Pidoni o Pituni alla messinese | Le Ricette di Zio Roberto

Buongiorno Amici Cari, oggi siamo a Messina per una ricetta tipica siciliana, messinese per l'appunto, i Pitoni o Pidoni, ovvero delle mezzelune, molto simili ai calzoni, ripieni di indivia detta anche scarola, acciughe, pepe, tuma e/o pecorino fresco primo sale. Si differenziano dai classici calzoni e panzerotti, oltre che per il ripieno, anche per il semplice fatto che da tradizione vengono realizzati senza l'uso di lievito! Infatti l'impasto va solamente fatto riposare 1 oretta (come le piadine tanto per fare un esempio) e poi vengono farciti e fritti con olio di semi di arachidi a 150-160°. A me fanno veramente impazzire, spero piacciano anche a voi... quindi vi auguro Buon Appetito e a sabato prossimo! Ingredienti: PER L'IMPASTO 800 g di farina 00 (io ho usato la farina di Kamut) 200 g di semola di grano duro rimacinata 600 ml di acqua 25 g di olio extravegine di oliva 20 g di sale PER IL RIPIENO indivia, detta anche scarola tuma e/o pecorino fresco primo sale acciughe salate pepe nero FACOLTATIVO: pomodoro pelato condito con sale, olio, origano, basilico. olio di semi di arachidi per friggere Se la ricetta vi è piaciuta vi invito a cliccare su Iscriviti e ad attivare la campanella in modo da ricevere le notifiche su ogni nuova videoricetta. Se vi va potete anche seguirmi su questi social: FaceBook:   / roberto.contarino.5     / le-ricette-mediterranee-e-vegetariane-di-z...   Instagram:   / lericettedizioroberto   Richieste commerciali: verziezio@gmail.com ---------------------------------------------------------------------------- Goodmorning my dear Friends! Today we are in Messina to make a sicilian recipe, "Pitoni" o Pidoni with endive, pecorino cheese and anchovy. I really love it, and I hope you will like it too, so Buon Appetito and see you next saturday. #zioroberto #pitoni #messinesi