Ep37 แป้งกวนหน้าขี้มัน ขนมพื้นเมืองภาคใต้ สูตรดั้งเดิมของคนใต้โบราณ หาทานอยาก สอนละเอียดดูจบทำได้เลย

สูตรขนมแป้งกวนหน้าขี้มัน ตัวขนม 1.แป้งข้าวจ้าว 500 กรัม 2.น้ำตาลตโนด 300 กรัม 3.น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม 4.เกลือ 1 ช้อนชา 5.หัวกะทิ ผสมหางกะทิ 3,000 กรัม (มะพร้าว 2 กก.) 6.น้ำมันมะพร้าวที่ได้จากการเคี่ยวมันขี้โล้ 1/2 ถ้วยตวง หน้าขนม กะทิสดคั้นแห้ง 1,200 กรัม อาจจะมีหางกะทิสักเล็กน้อย ไว้เติมหากตอนเคี่ยวน้ำกะทิแห้เร็วและประทุกระเดนออกจากกะทะเยอะ แต่ของครูไม่ต้องเติมค่ะ หมาย : เคี่ยวมันขี้โล้ประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าเนื้อที่ได้มีสีตามคลิป ถาดขนาด 10x10 สูตรนี้ได้ 2 ถาด แต่ตอนถ่ายคลิป ถ่ายให้ดูถาดเดียวค่ะ วิธีทำ ดูได้จากคลิปเลยจ้า