HAMSİ TUZLAMA/LAKERDA NASIL YAPILIR

HAMSİ TUZLAMA/ANÇUEZ NASIL YAPILIR hamsinin bol zamanında alıp uzun süre muhafaza edebileceğiniz hamsi salamura tarifi paylaşıyorum bu tarifimle ister meze hazırlayın isterseniz taze hamsi ile yapabileceğiniz bütün tarifleri hamsi tuzlama ile de yapabilirsiniz dilerseniz ançuez yapabilirsiniz tek yapmanız gereken hamsileri iyice yıkayıp suyunu süzün ben ortasındaki kemikleri çıkardım ama kemikli de olur kaya tuzu attığınız suyun içinde bir kaç saat bekletin sonra suyunun iyice süzülmesi için bir kaç saat süzgeçte bekletin sonrasında kağıt havlu üzerine alıp kurulayın kapaklı bir kap yada kavanoz içine önce iri kaya tuzu ilave edip üzerine hamsi yerleştirin biraz hamsi biraz kaya tuzu şeklinde dizelim en son üzerine bolca kaya tuzu yerleştirelim kapağını kapatalım benim 15 gün sonra pismişti daha erken de pisebilir bu yöntemle yazın bile elinizde hamsi bulundurabilirsiniz