Неделя 7: Обязательная практическая работа — Пищевые тесты и ферменты

На этом занятии мы изучим химический состав пищевых продуктов, проведя практические тесты на содержание сахаров, крахмала, белков и липидов. Мы также рассмотрим роль ферментов, сосредоточившись на том, как амилаза расщепляет крахмал на сахара и как pH влияет на скорость этой реакции. Рабочая тетрадь доступна по ссылке ниже: https://flashrevisionlab.com/classes