Рецепт: домашнее мороженое моти с успехом 👍 легкий быстрый рецепт (Русские субтитры)

Готовьте вместе со мной и узнайте, как приготовить мороженое моти, японский десерт, который сочетает в себе жевательный рисовый пирог и мороженое. Я сделал это самым простым и быстрым способом. Попробуй! ИНГРЕДИЕНТЫ: (около 7-10 мороженых моти) »Клеевая рисовая мука (или сладкая рисовая мука) 50 г [https://amzn.to/2BbS9fc] »Сахар 50 г »Вода 100мл »Крахмал (картофельный или кукурузный) для пыли »Мороженое на ваш выбор Соотношение (Мука 1: Сахар 1: Вода 2) ИНСТРУКЦИИ: 1. Формирование шариков мороженого: Используя совок для печенья или большую ложку, предварительно выкопайте мороженое в маленькие шарики. Заморожите мороженое на несколько часов или пока шарики мороженого не замерзнут полностью. 2. Приготовление теста: Смешайте клейкую рисовую муку, сахар и воду в микроволновой печи. Хорошо перемешайте, пока жидкое тесто не станет однородным и жидким (2-3 минуты). »При желании на этапе можно добавить пищевой краситель или ароматизаторы, такие как джем, фруктовая паста, зеленый чай. »Просто для вашего сведения, она называется клеевой мукой, но на самом деле в ней нет глютена, поэтому она не содержит глютена. 3a. Микроволновый метод: безусловно, это самый простой метод, но есть и другие альтернативы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой слегка. Обычно приготовление занимает около 2-3 минут, в зависимости от мощности микроволнового излучения. Размешайте тесто на полпути. (1) Микроволновая печь на высокой температуре в течение 1 минуты. (2) Достаньте его и перемешайте с помощью влажного шпателя. (Мокрый шпатель, поэтому моти не так сильно прилипает, хотя избежать этого нельзя ...) (3) Снова накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь еще на 1 минуту. (4) Извлеките его и размешайте мокрым шпателем. (5) Снова накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 30 секунд или до тех пор, пока тесто не склеится, и текстура не станет белой и почти прозрачной. »Для микроволновой печи (800 Вт) с 50 г муки я разогреваю микроволновку один раз в течение 2 минут, и обычно это делается. 3b. Способ приготовления на пару: поместите миску в пароварку и готовьте на пару около 15 минут. На полпути перемешайте влажным шпателем и снова накройте крышкой, чтобы приготовить на пару, пока тесто не склеится, и текстура не станет белой и почти прозрачной. 3в. Метод сковороды: поместите тесто в сковороду на среднем огне и размешивайте, пока тесто не склеится, и текстура не станет белой и почти прозрачной. Это, наверное, самый липкий метод. 4. Тонко растягивая тесто: Обильно посыпьте рабочее место крахмалом (картофельным или кукурузным крахмалом) или клейкой рисовой мукой. Поместите приготовленный моти и посыпьте его сверху крахмалом. Дайте моти полностью остыть в течение 15-30 минут при комнатной температуре или в холодильнике. Разложите тесто до толщины 3-5 мм. »Для традиционных моти слой моти довольно толстый, но для моки из мороженого лучше сделать его очень тонким, чтобы он мог быстро размягчиться после того, как вынул его из морозильника, а мороженое внутри все еще заморожено. , 5. Разрежьте моти по форме: Выньте моти из холодильника и нарежьте на квадратные или круглые обертки моти с помощью печенья или стекла. Чтобы отделить обертки моти, поместите пластиковую обертку, затем поместите сверху моти, затем еще один слой пластиковой обертки, а затем моти сверху и повторите. »Удалите излишки крахмала с оберток моти. 6. Обертывание мороженого с моти: Возьмите один лист полиэтиленовой пленки с оберткой моти. Выньте один шарик мороженого из морозильной камеры и поместите его поверх обертки моти. Возьмите углы обертки моти и соберите их, чтобы обернуть шарик с мороженым. Поверните полиэтиленовую пленку, чтобы закрыть. Поместите их обратно в морозильник, чтобы затвердеть. »Вынимайте один шарик мороженого из морозильника за раз, чтобы избежать таяния мороженого. Нужно работать быстро и сводить к минимуму прикосновения, иначе мороженое начинает быстро таять. 7. Подавать: Достаньте мороженое из моти из морозильной камеры, и если они очень твердые, не допускайте их размягчения в течение 1-2 минут или около того. Но будьте осторожны, чтобы не ждать слишком долго, иначе мороженое внутри начнет таять. ЧАЕВЫЕ »Сделайте мороженое моти в прохладный день. В жаркие дни мороженое быстро тает и усложняет процедуры. 📷 CAMERA & TOOLS: ○ Microphone (Yeti Blue) - https://amzn.to/2Y5Wp9s ○ Lighting (Neewer) - https://amzn.to/35aDDiK ○ Kitchen Utensils (Amazon) - https://amzn.to/2ZNujAv ○ Kitchen Utensils (Aliexpress) - https://a.aliexpress.com/_B1VAHi ○ Keyword research tool for YouTube (TubeBuddy) - https://www.Tubebuddy.com/easyrecipes ♫ MUSIC: licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) “onion” produced by lukrembo (source:   / onion  ) “memories” produced by lukrembo (source:   / memories  ) :: cooking made easy simple and delicious ::