طريقة استخراج الزبدة من الحليب

نقوم بتسخين الحليب إلى درجة البسترة 72c ننتظر حتى تنخفض الحرارة إلى 45c ومن ثم نضع الروب في الحليب ونتركه في مكان دافئ لمدة 6 ساعات او اكثر قليلا حتى يصبح الحليب روب كامل بعد ذلك نضعه في الثلاجه حتى يبرد ومن ثم نقوم بوضعه في الخضاضه لمدة 30 دقيقه لنستخرج منه الزبدة