Hauki Ruokakalana – Käsittely, Fileointi ja Herkullinen Haukikeitto

Miten hauki käsitellään ja valmistetaan niin, että siitä tulee oikeasti herkullista? Tässä videossa lähdemme Kemijärvelle ammattikalastaja Lauri Sillanpään kanssa selvittämään, miksi hauki on erinomainen ruokakala ja mistä väite hauen mudan mausta oikein johtuu. Hyvä ruokakala syntyy jo vesillä. Hauki tainnutetaan ja verestetään heti saaliiksi saamisen jälkeen ja jäähdytetään nopeasti. Oikea käsittely ja katkeamaton kylmäketju vaikuttavat ratkaisevasti kalan laatuun ja makuun. Videolla kalastamme haukea, käymme läpi kalan oikean käsittelyn ja näytämme, kuinka hauki fileoidaan ruodottomaksi poistamalla Y-ruodot. Lopuksi valmistamme tuoreesta hauesta herkullisen haukikeiton. Haukikeitto Ainekset: 500 g haukea kuutioituna 5 perunaa ½ sipuli 1 l vettä 2 tl suolaa 2 rkl tilliä 2 dl kermaa 50 g voita Valmistus: 1. Lisää kattilaan vesi, suola, sipuli ja perunat. 2. Keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. 3. Lisää haukikuutiot ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää. 4. Lisää kerma, tilli ja voi. 5. Sekoita kevyesti ja kuumenna vielä hetki. 6. Tarjoile heti. 🎣 Katso lisää hauenkalastusvinkkejä:    • Hauen Kalastus – Vinkit, Vieheet ja Ottipa...   🎣 Hauen kalastukseen sopivat vieheet ja välineet: Eumerin tuotteet löydät jälleenmyyjiltä yli 200 paikkakunnalta ympäri Suomen sekä muualta Euroopasta – ja verkkokaupastamme: https://eumer.fi/fi/category/hauelle/187 Eumerin välineillä saat todennäköisesti enemmän saalista – mutta takuuvarmasti raitista ilmaa. Not stressing, get fishing. 🎣