🔴 PONTOS DE GANACHE | ANA COSTA | SICAO | LOJA SANTO ANTONIO

Receita: @chefeanacosta e @sicaochocolate 💕 Ganache Branco 400 g de Chocolate Branco Sicao Gold 200 g de creme de leite sem o soro (uso Itambé lata) 30 g de glucose de milho aquecida Rendimento: 630 g Validade- Ambiente: 24 horas — Refrigerado: até 10 dias Ganache ao leite ou Blend 400 g de Chocolate ao Leite OU Blend Sicao 200 g de creme de leite com soro (uso Itambé) 30 g de glucose de milho aquecida Rendimento: 630 g Validade- Ambiente: 24 horas — Refrigerado: até 10 dias Ganache Meio Amargo 400 g de Chocolate Meio Amargo Sicao 400 g de creme de leite com soro (uso Itambé) 30 g de glucose de milho aquecida Rendimento: 830 g Validade- Ambiente: 24 horas — Refrigerado: até 10 dias Ganache Amargo 400 g de Chocolate Callebaut 70% 600 g de creme de leite com soro (uso Itambé) 30 g de glucose de milho aquecida Rendimento: 1030 g Validade- Ambiente: 24 horas — Refrigerado: até 10 dias Ganache Ruby 400 g de Chocolate Ruby Callebaut 180 g de creme de leite sem o soro (uso Itambé lata) 40 ml de suco de limão 30 g de glucose Rendimento: 630 g Validade- Ambiente: 24 horas — Refrigerado: até 10 dias Ganache Gold 400 g de Chocolate Gold Callebaut 220 g de creme de leite sem o soro (uso Itambé lata) 30 g de glucose Rendimento: 630 g Validade- Ambiente: 24 horas — Refrigerado: até 10 dias Para recheio - Diminuir 25% de chocolate Para cobertura diminuir 30% www.lojasantoantonio.com.br