アングレーズソース (カスタードソース)

今回はデザートに使えるソースをご紹介します。 ポイントはしっかり混ぜて、卵黄に空気を混ぜることです。火加減が難しいかもしれませんが、弱すぎるとなかなかとろみがつかないし、強すぎると卵が固まってしまいます。 フルーツにかけて食べたり、焼き菓子に添えても美味しいです。 卵黄を増やしたり、お酒で香りをつけたりして、好みのソースにアレンジしてみてください。 - - - - アングレーズソース (カスタードソース) 材料 卵黄　3個 牛乳　250cc グラニュー糖(砂糖) 50g(好みで) バニラビーンズ　1/3(好みで) ※バニラビーンズはなくてもいいし、バニラエッセンスやバニラオイルを使ってもいいです！ - - - - 公式アカウント    / @タサン志麻     / shimatassin     / shimatassin_officielle   https://x.com/ShimaTassin