KorsoTV leipoo: Mustikkapiirakka

Keräsimme mustikoita ja teimme niistä piirakan. Pellilliseen mustikkapiirakkaa tarvitaan: 2 kananmunaa 250 g voita 2 dl sokeria 4 dl vehnäjauhoja 2 dl perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta 1,5 -2 l mustikoita Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Kananmunat vatkataan hyvin sokeri-voivaahtoon. Vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe sekoitetaan erillisessä kulhossa. Jauhoseos sekoitetaan taikinaan pienissä erissä ja taikina sekoitetaan tasaiseksi. Taikina levitetään uunipellille leivinpaperin päälle. Mustikoihin sekoitetaan maun mukaan sokeria ja pieni ripaus perunajauhoja. Mustikat levitetään taikinan päälle. Piirakka paistetaan 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia uunista riippuen. Piirakan annetaan jähmettyä uunista ottamisen jälkeen jonkin aikaa.